キユーピー マヨネーズ アカデミー 第三期>掲示板
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2021年4月からは「キユーピー マヨネーズ アカデミー 第四期」をおたのしみください。
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from: キユーピー マヨネーズ ファンクラブ スタッフさん
2020/06/08 14:18:26
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6月講義：理科「油と水が混ざり合う？乳化のヒミツ」
こんにちは、進行役の「えみ」です！キユーピーマヨネーズのおいしさのヒミツや、新しい活用方法を学ぶ、ファンクラブ会員限定の学校「キユーピーマヨネーズアカ
こんにちは、進行役の「えみ」です！
キユーピー マヨネーズのおいしさのヒミツや、新しい活用方法を学ぶ、ファンクラブ会員限定の学校「キユーピー マヨネーズ アカデミー」。講義と実習の授業を通して、魅力がいっぱいのマヨネーズの世界をご紹介します。
いつもの料理づくりがもっとたのしくなるヒントを、仲間と一緒に見つけていきましょう！
▼キユーピー マヨネーズ アカデミー（第三期）についてはこちら
https://sp.beach.jp/KEWPIE/academy-intro/
6月の講義は「理科」。キユーピー マヨネーズをつくる上でかかせない「乳化」についてのクイズです。
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Q.
本来、油と水は、かき混ぜても分離してしまいますが、キユーピー マヨネーズはきれいに油と酢（水分）が混ざっています。油と酢が混ざり合った状態を「乳化」といいますが、これは何の働きによるものでしょう。
A. 卵黄の働き
B. キユーピー独自開発の撹拌（かくはん）機
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▼投票はこちらから
(※投票は終了いたしました。)
投票期限：6月16日（火）23：59
投票したら、選んだ理由をコメント投稿でおしえていただけるとうれしいです！
▼コメントの投稿はこちら
https://cs.beach.jp/scu/4dml
クイズの正解は、後日「正解発表」のトピックの中で発表します。
それでは、みなさんの回答をお待ちしています♪
えみ
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※6月17日（水）に、下記のトピックで正解発表をおこないました。
▼【正解発表】理科「油と水が混ざり合う？乳化のヒミツ」はこちらから
https://cs.beach.jp/scu/2dya
・・・・・・・・・・・・・・・icon拍手者リスト
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from: キユーピー マヨネーズ ファンクラブ スタッフさん
2020/06/17 12:31:45
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6月講義：【正解発表】 理科「油と水が混ざり合う？乳化のヒミツ」
こんにちは、進行役の「えみ」です！「6月講義：理科油と水が混ざり合う？乳化のヒミツ」では、たくさんの投票と回答コメントをありがとうございました。htt
こんにちは、進行役の「えみ」です！
「6月講義：理科 油と水が混ざり合う？乳化のヒミツ」では、たくさんの投票と回答コメントをありがとうございました。
https://cs.beach.jp/scu/9dpz
（※今回のクイズは、6月16日（火）をもって締め切らせていただきました。）
今回は、キユーピー マヨネーズをつくる上でかかせない、油と酢（水分）が混ざり合う「乳化」の由来に関するクイズでした。
みなさんの回答では、「A. 卵黄の働き」と予想された方が多かったですね。
それではお待ちかねの正解発表です！
キユーピー マヨネーズをつくる上でかかせない、「乳化」は・・・
「A. 卵黄の働き」によって起こるが正解でした！
本来、油と酢は混ざりませんが、卵黄の「乳化」という力で混ざり合い、マヨネーズはできあがります。
ちなみに手づくりでもマヨネーズはできますが、油っぽく感じたり、すぐに分離したりすることもありますよね。キユーピーの工場では、油の粒子を2/1000～4/1000mmまで細かくすることで、キユーピー マヨネーズならではの"なめらかな舌ざわり"を作り出しています。手づくりにはまねできないこの「きめ細やかさ」は、キユーピー マヨネーズのおいしさのヒミツのひとつでもあるんですよ♪
マヨネーズマジックを使った料理では、この乳化された油の粒子（小さな油の粒）が大活躍！
後日スタートする実習にぜひご注目くださいね♪
今回のクイズはいかがでしたか？
来月の講義では、「キユーピー マヨネーズの風味を保つためのポイント」についてクイズをおこないます。
どうぞおたのしみに！
えみicon拍手者リスト
ベリー、 マヨヒサ、 ひまわりママ、 マイロ、 くみこ、 翼が欲しい虎、 まよぱん、 moko2020、 てち、 かもかつ、 ミミミミ、 えりたそ、 ジルス、 ぴよちゃん、 とまと08、 ゆみろん、 ほーぽの、 きょこ、 けい☆、 yu、 Potabaa、 リサ、 Naoko、 モユミコ、 ねこ子、 シズ、 pandaful、 ぺっちゃん、 あり姫、 がりがりチキン、 ピッコロ大魔法、 みもちゃん、 大和アサヒ、 にゃおら、 てるてる、 りりる、 黒猫マダム、 sarisari、 チョコポポ、 サブママ、 めめ吉、 ハルルンルン、 ちゅうりっぷ、 無病息災、 ゆっちゃん、 こみかん、 jun.ikuta、 まるかば、 じつこ19580304、 まどまど、 みるる、 ちいはし、 ニャジラ、 ユミごん、 しろうさ、 しょう姫、 みみyuki、 マヨってる、 リカちゃんクラブ会員、 ken-yuki、 micoco、 yoko、 クリクリ、 nazumi、 のらねこ、 ともちゃん、 ゆみぴょん、 キュピリカ、 ヴィヴィ、 Kako、 ちゃ、 ぴろり1950、 クローバー、 まゆまゆ、 よこーた、 ちびサンタ、 candy、 あさり、 がらこ、 向日葵、 aoinohana、 エイター、 博多小町、 まぁーちゃん、 こねる、 鍋焼きうどん、 英ちゃん、 さいきん、 シャインマスカット、 アサヒだいちゃん、 ガク、 ミック、 いちりん、 ツルツルツル、 oku、 マリードン、 タキシードサム、 くまちゃん、 プーたん、 あきらん、 Yoko、 スーマラン、 こばみ、 RFK、 Ohana、 minnminn、 メロンパン、 たくぼん、 キハ82、 かりん、 あへ、 ☆えり★、 ルミ、 もえ、 黄色いひまわり、 すみちん、 かこかこ、 yasuter、 miko、 ieyasu、 ankoちゃん、 ドロシー、 イチゴ、 うたばーば、 けいちゃん、 きち、 フルーツ、 なつきのこ、 にゃー、 カッチン、 もつきん、 みーこ、 びわむら、 けんけん。、 江戸っ子、 おの、 SONY、 ポム、 キューピー大好きマン、 こみちゃん、 みるく、 ペコミ、 みか、 yazawa、 だぼこ、 TAKA、 さくらんぼう、 リエ、 ガッキー、 teruteruwasi、 ともちゃん、 takora、 クノール最高♪、 そらまめ、 ババッチ、 小樽大好き、 ひっちゃん、 めがっぺ、 ナミ、 yukiee、 ベロベロベロ、 ごん茶、 りよ、 キュンキュン、 su-min、 松っちゃん、 よっちゃん、 トクちゃん、 はぐみ、 モリ81、 みく、 あべちゃん、 q1、 たぁ、 yomo0920、 ビッキー、 ザクザク、 Y、 みきちゃん、 ぴーやん、 龍幸、 マツクマツク、 スマイル、 チョコぷりん、 hideka、 kaem、 熾月、 たびがらす、 マロンウッド、 あや、 のり、 きららM、 たおる、 nosmile、 ぱぴょ～ん♪、 ちょこりん、
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from: キユーピー マヨネーズ ファンクラブ スタッフさん
2020/06/22 12:43:16
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【実習】「加える：たまごがふわふわに仕上がる！」
こんにちは、進行役の「えみ」です！こちらは、キユーピーマヨネーズを活用したレシピを学び、実際にみんなでつくってみる「実習」の授業です。さまざまな調理シ
こんにちは、進行役の「えみ」です！
こちらは、キユーピー マヨネーズを活用したレシピを学び、実際にみんなでつくってみる「実習」の授業です。さまざまな調理シーンで活躍する、キユーピー マヨネーズの新しい使い方を、みんなで学んでいきましょう！
今回ご紹介する使い方はこちら！
卵は、料理をつくる上で欠かせない食材のひとつ。加熱すると固くなりがちな卵ですが、実はマヨネーズを加えると、ふわふわに仕上がることをご存じでしたか？
今回のメインメニューは、「レンジでかんたん！ふわふわたまごのロールパンサンド」です！
ロールパンに挟むふわふわのスクランブルエッグは、卵にマヨネーズと牛乳を加えてレンジで加熱するだけ。
火を使わないので、暑さが厳しくなるこれからの季節にイチオシのメニューです♪
リーフレタスをあわせて彩りよくたのしんでくださいね。
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＊レンジでかんたん！ふわふわたまごのロールパンサンド＊
【 材料 】（2人分）
ロールパン ： 4個
リーフレタス ： 2枚
卵 ： 2個
牛乳 ： 50ml
塩：少々
キユーピー マヨネーズ ： 大さじ2＋線描き
【 作り方 】
（1） リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
（2） ボウルに卵を溶き、牛乳、マヨネーズ、塩を加えて、よく混ぜ合わせる。レンジ（500W）で約2分加熱し、取り出して軽く混ぜ、さらにレンジ（500W）で約1分加熱する。
（3） ロールパンの中央に切り込みを入れ、（1）の1/4量、スプーンですくった（2）の1/4量の順にはさむ。同様にもう3個作り、それぞれにマヨネーズで線描きをする。
※レンジの加熱時間は様子をみて調節してください。
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また、「ふわふわの卵をもっとたのしみたい！」という方は、ぜひ以下のレシピも参考にしてみてくださいね。
＜マヨネーズで！ふんわりオムレツ＞
https://cs.beach.jp/scu/9dez
＜マヨネーズで！ふわふわ厚焼き玉子＞
https://cs.beach.jp/scu/1df0
＜トマトとふわふわ卵のマヨソテー＞
https://cs.beach.jp/scu/2df1
上記、いずれかのメニューについてご自身でつくった料理写真を、こちらのトピックに投稿したら受講完了です。
つくる過程での発見や、食べてみて感じたことなど、写真とあわせてぜひ感想をお寄せくださいね。
《ご案内》
全5回の実習トピックのうち、3トピック以上に手づくりの料理写真をご投稿いただいた方は、2021年3月の卒業試験にチャレンジできます。
▼実習について、くわしくはこちら
https://sp.beach.jp/KEWPIE/academy-program-03/
※写真投稿の方法は以下のページをご覧ください。
https://sp.beach.jp/KEWPIE/howtouse/pc/
みなさんのご参加を、たのしみにお待ちしています！
えみ
▼料理写真の投稿についてお願い
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みなさんに気持ちよくご参加いただくため、以下の投稿はお控えください。
・他サイトやブログ、SNSなどで公開されている写真を、許諾なしに投稿すること（著作権法に抵触する可能性があります）
・マヨネーズを使用していない料理の写真を投稿すること
―――――――――――icon拍手者リスト
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from: ベリーさん
2021/03/21 00:26:26
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卵🥚のチカラは凄いですね。