皆さま、こんにちは。
九州アスリート食品の担当、長舩(おさふね)です！

本日は、ショウガコミュニティらしく「長崎生姜」について語らせてください！

以前の投稿でも「長崎生姜」がどのように作られているのかお伝えさせていただきましたが、前回より詳しく！いかにして「普通ではない生姜」長崎生姜が生まれたのかについて、
へ～そうなんだ！と思っていただけるのでは？という内容をお伝えさせていただきたいと思います♪

今回は何故私たちが、長崎のしかも島原半島の生姜に着目したのか、４つの理由をお話しちゃいます！

理由1
長崎県島原半島のたくましい土地

長崎県の中でも島原半島は、四方を海で囲まれ、半島の中心部には雲仙普賢岳があります。
それにより、海と山から流れ込む自然のミネラルが土を強く、強くしています。
このような強い土地には、良い土壌微生物がたくさんおり、害虫なんて蹴散らしてしまうほどの力があると私たちは思っております。
このような土地で育っているというのが1つ目の理由です。

理由2
優しくてフカフカな土

ただでさえ恵まれている土地を、約半年間～１年寝かして使います。毎年毎年では、土は痩せてしまう場合があるからです。
なので一定期間は休ませ、その間に掘り起こし、空気を含ませることで、さらに強く、フカフカの土にしているのです。
生姜にとっては、最高級の布団で寝ている、と言えるほど とても質の良い土で育っているというのが２つ目の理由です。

理由3
地下２００ｍに眠る地下水を使用

生姜は水が命。ここでは、地下２００ｍから汲み上げたミネラル豊富な地下水を使って成育させます。種の段階からこの水を含ませ、畑の中で育っている間にもこの水をたっぷりと与えます。収穫後は、この水で土を落とし、手作業でキレイにした後、さらに数日間、この水に浸します。これだけの工程にキレイすぎるこの水を使えるということが、３つ目の理由です。

理由4
椿の搾りカス有機肥料を使用

最後は大切な肥料についてです。
この土地(畑)では、鶏糞以外にも椿の搾りカスを混ぜたものを年に４回も撒いています。
天然のこだわり肥料を存分に使える環境である事、これが４つ目の理由です。

これら４つの理由から、「普通ではない生姜」長崎県島原半島の生姜を選んだのです。

いかがでしたでしょうか？
長崎県の島原半島にもこんなにも素晴らしい環境で育っている「凄い生姜」があるんだということを少しでも知っていただけたら嬉しいです！

それでは、次回の投稿でまたお会いしましょう！