みなさんこんにちは😃
今日は秋葉区にあるお蕎麦屋さん【そば処　やまと茶屋】のご紹介です。

同店で提供されるそばは、豊かな自然に育まれた「福島県山都産のそば粉」を使用した十割手打ちそばです。麺は、“ツルツルとしたなめらかな喉ごし”が特徴で、口に入れた瞬間に広がるそば本来の香りと甘みがたまりません！

一番人気は「天ざるそば」！



強い弾力と豊かなそばの香りを存分に堪能できるざるそばは、まさに絶品です。おすすめの食べ方はこちら！

一口目： まずはそば本来の風味を味わうために、何もつけずにそのまま。
二口目： 次に、そばの甘みを引き立てるお塩を少しつけて。
三口目以降： そして、甘めでコクのあるオリジナルめんつゆにつけて、お好みの味わいを見つけてみてください。
この自慢のめんつゆは、農林水産大臣賞を受賞した福島県会津坂下の醤油を使用しているんです。このこだわりのつゆが、十割そばの旨味を最大限に引き出し、一度食べたら忘れられない深い味わいを生み出しています。

そして、スタッフおすすめは阿賀野市のブランド豚【純白のビアンカ】を使った「たれかつ重」です。



ヤスダヨーグルトの製造過程でできる「ホエイ（乳清）」を飼料に混ぜて育てられたブランド豚【純白のビアンカ】は歯切れの良い肉質で、香り高く上品な甘みが特徴です。脂身はさっぱりしていて、とっても美味しい豚肉です。
セットの半熟卵にたれかつをつけて食べてみて下さい！お肉と卵の相性はバツグンです。

豊富なメニューが楽しめる『そば処 やまと茶屋』さんで、こだわりの十割そばやおすすめのたれかつをぜひご堪能ください！


※2025年6月現在のメニューです。

店舗情報
新潟市秋葉区古田２丁目195-1
営業時間　11：00～15：00（LO14：30）/17：00～21：00（そば無くなり次第終了）
定休日　毎週火曜、第三月曜（祝日の場合変更あり）
電話番号0250-24-1000
♬各種宴会承ります♬

そば処　やまと茶屋はよりどこ提携店舗です。