こんばんわ！

リクエストがありましたのでレシピ出したいと思います♪

皆様、「砂肝」って好きですか？私は大好きです！

そんな砂肝ですが、基本は皆さん焼き鳥で食べる人が多いと思いますが、実は色んなレシピがあるんです。

これから暑くなる中で、個人的には先週使ってみて「この時期常備したいかも！」って思ったので、是非気になる方は試してみてください！

▫️砂肝キムチ

［材料］
・砂肝　300g
・ニラ　1/2束
・薬味ネギ　1/2束
・人参　1/4〜1/2
・キムチの素　大さじ2〜3
・オリゴ糖　小さじ2 ※ハチミツ代用の場合は小さじ1くらい
・ごま油　大さじ1
・白ゴマ　好きなだけ
・酒　大さじ2
・塩　小さじ1/3くらい
※タレの量は野菜の量により調整してください

［作り方］
①砂肝を半分に切り、格子状に切れ目を入れる
②鍋にお湯を沸かし、酒大さじ2、塩小さじ1/3くらい入れて切った砂肝入れ、5分茹でる。
③茹でた砂肝を冷水で冷まし、キッチンペーパーで水気をしっかり切る
④薬味ネギ、ニラを5cm幅に切り、人参は千切りにする
⑤切った野菜をボールに入れ、キムチの素大さじ2、オリゴ糖小さじ2、ごま油大さじ1、水気を切った砂肝入れて混ぜる
⑥ラップして冷蔵庫で1時間から1時間半で完成！

辛いのが好きな人は豆板醤足しても良いです！
※私は辛党なので豆板醤小さじ1足してます。
※銀皮気になる人は取って貰っても良いですが、格子状に切ることで気にならなくなるので、個人的には銀皮残しがオススメです！

ビール止まらなくなりますよ！🍺