エンパイア・グリル「“ディズニー・クリスマス”エメラルド」のアミューズ・ブーシュです。

「カリフラワーピュレ　ロブスターとカラスミ」と、「真蛸とチョリソーのタルトレット」です🐙🥦

黒い鳥かごのように見えるものは、竹炭のクッキーです。
これが一番、食べていて面白かったです(笑)🍪

細かく折ると、トナカイの角🫎のようにも見えるのですが、海藻をイメージしているそうです。
その下にニンニクのソースが塗ってあって、容器と固定されています🧄🍽️

（ナプキンは可愛かったのとクリスマスムードを味わえるので崩さず、新しいのを一枚お借りしてしまいました(＾＾ゞ）🎄