「リストランテ・ディ・カナレット」スペシャルセットのメイン、「牛サーロインのロースト、バルサミコとマーマレードのソース」です🥩🍽️

レミーがスープにポワローやタイムを入れているシーンを表現したお料理だそうです🍲🐁🧑‍🍳

天ぷらのように見えるのは、右はズッキーニの、左はナスのフリットです🥒🍆
ズッキーニのフリットの下には、また塩味のズッキーニが隠れています🧂

上の赤いソースは赤パプリカ、トマト、ニンニクを使用したロメスコソースで、お野菜と一緒に食べるとラタトゥイユのような味わいになりるということでした（言われてみれば…^^;）🍅

サーロインに掛かっているのはバルサミコソースで、アクセントにマーマレードが入っているそうです。
サーロインの下にも、タイムやローズマリーなどで香り付けした香味野菜が隠れています🌿

テーブル担当のキャストさんではなく、シェフ自らお料理についてご紹介下さったので、恐縮してしまいましたが色々お伺いしつつ、美味しかったことを直接お伝えできました(*^^*)

ちょっと宝探しのようで、楽しいお料理でした(笑)🪎💎