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from: のんちゃんさん
2026/03/08 19:03:21
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静岡おでんが真っ黒なのは何故？
黒醤油で継ぎ足ししているから,らしいです。でも味は抜群らしい。
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コメント: 全13件
from: yurika0803さん
2026/05/24 02:21:08
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いつか食べてみたいです。
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from: ちょびんちゃんさん
2026/05/22 10:22:13
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初めて食べる時は出汁の黒さとはんぺんが黒いことにビビりますが、
食べてみるとコク深い旨味がギッシリ詰まった堪らない美味しさです。
じっくり煮込まれて串に刺さっているのが特徴で、黒はんぺんや牛すじの
とろけるような美味しさがクセになります。
魚粉と甘辛い味噌をかけて食べるのも他所にはない秀逸な美味しさです。
一度食べてからハマりまくりました～。
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from: 納豆さん
2026/05/21 17:42:21
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静岡おでんの黒さは、おっしゃる通りの「黒醤油」に加えて、牛すじや豚モツから出る旨味たっぷりの出汁を何十年も毎日継ぎ足していることで、あの深い色とコクが生まれるそうです。見た目ほど塩辛くなく、むしろマイルドで一度食べると病みつきになりますよ！
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from: たけちゃんさん
2026/05/19 16:07:32
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静岡生まれです。醤油ベースのつゆでおでんを煮ているだけで、地元民は特に黒いと思っていないと思います。青海苔や鰹節をかけたり、味噌ベースのたれをつけたりするので自分は黒という意識はなかったです。ただし、はんぺんは黒いです。
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from: フレネミーなルキさん
2026/03/10 12:28:42
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黒いおでんも黒醤油も知らなかったです。
味が抜群な黒いおでん食べたいです。
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from: えだまめだいすきさん
2026/05/24 14:20:13
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初めて知りました。
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