量で選択します。捌くのはヒラメや鮟鱇まで何でも捌けます。さすがに鱧の骨切りはしたことが無いですが。

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料理によって使い分けてます。グリルダッタリ、フライパンだったり。

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和、洋、中華、何でも好きで何でも作れます。

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自営業です。釣り好きの、お客さんが持って来て下さるので（皆さん、イカは喜ばれるようですが、魚は捌かないといけないので、断られるんだとか）うちは何でも頂

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お昼に海老、食べました。昨日の残り物ですが・・・昨日は魚介類は海老と卵と枝豆の炒め物と、イカときゅうりの辛子酢味噌、食べました。

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鱚、ぐじ（甘鯛）穴子、カサゴ、メバル、鯛、ヒラメ

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