ぐっと寒くなってきたぁ－－－！と思ったら昨日は立冬だったのですね。

冬の節電対策、カラダの中から温まる料理を学ぼうってなことで、キッコーマン(株）主催
「家庭でできる新感覚の四川料理」講習会に行ってきました。

講師はこちら！

「赤坂四川飯店」料理部長　陳　建太郎氏

思えば１０数年前？…お父上の陳　建一氏の料理講習会にも参加したことがある、桃。
建一氏は文化や風習や料理の話、とにかくお話が面白くて、脱線につぐ脱線。
時間がギリギリになるもいつの間にか３品ほどが出来上がっており（確か、そのうちの１品はあの麻婆豆腐！）
しかし、調理説明の内容の記憶が無い（－－；
試食後、そのことを参加者が指摘すると…
「そりゃ、あなた！覚える必要はないよぉ。食べたければ、うちのお店にくればいいの！売るほどあるんだから」

で、一同爆笑。

対して建太郎氏は、さりげなぁくお店の宣伝をするものの…
デモ中はいたって真面目（つまらないぐらいだ＠＠；）
アシスタントの矢吹ジョー氏(←中華とゆ〜より、日本料理テイストな方）にそのことをたずねると、
「はい！建太郎部長は料理に対しては本当に真面目ですね。ほかはアレですけど…」と、微笑(←アレって何だ？）

料理は写真の建太郎氏がお持ちの

　　　　鶏肉の四川唐辛子炒め
　　
他、２品。

　　　　なすと金目鯛のピリ辛煮(左）

　　　　陳建太郎直伝　タンタンカルボナーラ(右）
　　　　


いずれも中国・四川省で２年半修行してきた建太郎氏の、ホットメニュー。ごちそうさまでした♪