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from: ルパン３さん
2011年06月15日 03時33分31秒
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梅干の準備
庭の梅が落ち始めたので、雨の中でしたが、穫り入れました２０ｋｇほどありました先ずは水洗いして、塩振って漬けこみました一か月ほどしたら赤紫蘇を入れて土用
庭の梅が落ち始めたので、雨の中でしたが、
穫り入れました ２０ｋｇほどありました
先ずは水洗いして、塩振って漬けこみました
一か月ほどしたら赤紫蘇を入れて土用干し
干しあがったら甕に入れて保存
来年の梅干しとなります
一年冷暗所で寝かせると
コクが出て美味しくなります
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from: はるさん
2011年06月20日 10時55分18秒
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「Re:梅干の準備」
> 庭の梅が落ち始めたので、雨の中でしたが、
> 穫り入れました ２０ｋｇほどありました
たくさん収穫できましたね。 雨の中ご苦労さま
梅干しになるまではいろんな工程があるんですね。
出来上がるのが楽しみでしょうね。 （＾－＾）
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ルパン３、