昨日、作業をした鶏ハムが完成しました(^-^*
さすがに一時話題になった事だけあるおいしさです♪

作り方は簡単♪
鶏ムネ肉に砂糖を擦り込み、次に塩を擦り込んで密封出来る袋に入れ、空気を抜きながら密封します。

密封したら冷蔵庫で丸１日寝かせ、軽く水洗いして沸騰したお湯の中に入れ約５分間弱火で煮てそのままの状態で火から下ろし約８時間そのまま放置します。
その後、水気を拭き取り出来上がりです(^-^*
時間は掛かるけど手間が掛からない料理です。
鶏の甘みと旨みが濃縮された感じに仕上がります。
砂糖・塩を擦り込む時は砂糖を先に擦り込んでくださいね。その方が柔らかく仕上がります。
また、５分間の煮込みはあまり沸騰させないでやれば
鶏肉が柔らかく仕上がります。

　　塩と砂糖の分量は　砂糖　大さじ１　　
　　塩　　大さじ１〜２

　です。　よかったら作ってみてくださいね。
　簡単だけどすぐに無くなってまうので
　注意してくださいねww