𓃠シャン
我が家の一人静か 見て笑ってください
これだもの だんだんなくなるわけだね
雑草に負けてるんですから🙀

🔴ネギさん
軍艦島に行った時に トビウオが飛んでいるのを見ました
ちっちゃい頃 青森陸奥湾にも トビウオが飛んでいるの見たことあるけど
なぜか不思議な生き物だなあと思っていたけど
出汁とかにすごくいいらしいですね
青森では誰も食べませんでしたけど
九州の方たちは食べてたんでしょうね

昔食べて美味しかったと感じるのは兎の肉かな
隣家のおじさんがマタギなので
時々おこぼれをもらったような気がします
なぜか身が硬かったけど上手かった
懐かしいなあ
よくおじさんの家では 山葡萄の焼酎
作っていたな
たまにもらう ぶどうは脂肪が降る頃には甘くて美味しかったような気がするけど渋かった

🦀カマシャン
そうなんです
札幌 定山渓の方は 山 なので
🐻も多発しますが
山葡萄とかあけび などは
道路付近で販売しております
もう二度とあけびを買うことはないと思うけど🤯😭

おはようございます
昨日夕方から雨で寒い 一晩 なりました
朝方もすっきりせず寝坊しました

カンゾウ食べれるんですで
庭に増えすぎてしまい 昨日抜いてしてました
野草の本を見たら食べれるっていう風に書いてました
とても甘いと

一人静かが雑草に負けてしまい大変なことになってました
画像添付するけどわかるかしら

とんぼママシャマ


アケビ（一個500円）ですか～～～～～☺
あーーーたまげた
カニカマが子供の頃　しょっちゅう父に連れられ
山に入っておりました　回りじゅう山だらけ
だったものだから　アケビ、山葡萄、グミ、ETS
食べ放題・・・・・🐷

アケビ　一個500円ですか　おったまげ～～～～～☺

赤ねぎさん

赤ねぎさんが仰るカンゾウは漢字で「萱草」の方で、私が漢方薬の原料として挙げた「甘草」とは全く別物のようです、お騒がせ致しました。これはいかんぞうでしたね(^_^;)

しかしそれにしても赤ねぎさんがいつも挙げていらっしゃる食材はとても種類豊富で素晴らしいと思います。
私達が普通にスーパーの野菜売場や魚肉売場で買うものより遥かに様々な種類があるので、そこから生命力の息吹を感じます。

私は新卒で入社したのが食品メーカーの商社部門でしたので海外、特に中国語圏における食材については少し知識があったのですけど、赤ねぎさんの知識と実践の積み重ねには全く及びません。
しかも素材が日本の野草と海産物なので本当に見事です。

こんにちは
先日鳥取県のみたき園で食べたのは
どこにでも自生しているカンゾウでした。
八重咲きのヤブカンゾウと一重の花を持つ
ノカンゾウの2種類があって、花がないと区別は
むずかしいですが、同様に食べることができます。
春に数センチに伸びた若芽を積んで、さっとゆでて
水にさらしてから、おひたしやあえもの、天ぷら、
煮物、炒め物に利用できますが、まぁ雑草ですから
美味しいというよりも珍しい食べ物といった感じです。
この時期は他に、もっと美味しい山菜がたくさんあるので
好んで採りにいくようなものでもないかなと思います。

アケビはこの辺りでもたくさんの実をつけますが
五島列島では果実が割れないムベがあちこちで
実をつけていて、いっぱい食べましたよ。

午後からイリコの頭と内臓を除去しています。
3kg買って2kgを処理しました。
美味しい料理には手間がかかりますね。
スーパーのは味がイマイチなので、周防大島から
取り寄せています。昆布は羅臼魚協の海鮮工房から
うどんに使う干したトビウオは島根県まで、
ドライブついでに買いに行っています。
隠岐島のトビウオが気に入っています。

赤ねぎさん

カンゾウにも2種類あって、図版左側のカンゾウはユリ科のカンゾウで漢方としての薬効はあまり無く、右側のマメ科のカンゾウ（甘草）は漢方薬として使われるのだそうです。

赤ねぎさん

横レス失礼致します。カンゾウって、マメ科で漢方薬でもよく使われる「甘草」ですか？
もしその甘草だとしたら芍薬甘草湯はじめ、葛根湯や小青竜湯などにも幅広く使われているあの「甘草」です。

甘みがあって、広く鎮痛、鎮咳剤としても使われ、特に腰痛などの特効薬として漢方では有名なのですけど
欠点としては長期連用すると高血圧傾向になるという副作用です。

でも日本の農地でも普通に甘草がとれるとしたら素晴らしいですね。