こんにちは～。(^^♪

最近の渋柿は大きくて種無しですよね。
我が家の柿の品種は現在には無くて親からキャラと聞いています。
小粒で種があります。

皮をむいて乾燥させます。乾燥後は少し硬くなっています。
水分が抜けてから瓶に入れて酒を注いで4－5日で食べられます。

品種にもよりますが、先のとがった小ぶりの渋柿だと出来るかもしれませんね。

気温が下がってこないとカビが付いてしまって乾燥が進みませんね。
11月に入ってから剥いてみます。

みのる

(⊹^◡^)ノo.♡ﾟ｡*こんにちわぁ~*｡♡

☆彡みのるさん
　最近は結構大きく種なしが多いですね。渋柿をお酒にね。そういえば主人がお酒をかけていましたよ。　いくつか買ってきてね。家には柿木がないのでね。

キャラっていう柿の品種でしたか。

こちらは柿の皮むき始まってきていますね。今年は意外と寒いので干し柿には良いかもです。ここ何年か暖冬だったのでカビてしまうって扇風機を当てたり温度管理が大変だったみたいですからね。