花さん　タケさん　こんばんは

　今日は朝１０時から寒くなったので、シュトーレンに挑戦しました。
　我が家へお泊り頂いた２組の方へ送るためです。

　毎年この時期になると、焼き始めます。
　今日は１単位の半分を捏ね機で捏ね、発酵機で発酵させ成型して焼成へ。
　これまでだとビルトインオーブンで焼成していたけど、家内にパン教室を遣れとある機関から言われ、大人数だと焼成が間に合わないため、買い増しした卓上型オーブンで初めて焼成したが、レシピ通りの温度と時間設定したけど、少し焼過ぎた感がありました。

　熱いうちにブランデーを塗布し、溶かしバターも塗ってその上にアプリコットジャムを塗ったら冷えるまで待ち、冷えたら粉糖を振って雪山に見せて終わり。

　写真を写すのを、粉糖を振って仕上がったのを写さなかった。
　残念無念ですが、日曜日に４人のパン教室で来る方にお土産として渡すため、もう一度金曜日に焼くので、その時は忘れず写します。
　オーブンの中で
焼成が終わって取り出した。

　アプリコットジャムを塗った

この後冷えたら、粉糖を振り掛ける