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from: 伊藤園タリーズRTDスタッフ サトウさん
2023年05月08日 14時02分38秒
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＜イベント報告＞発売前の新商品「黒泡のガッサータ」体験イベントレポートその２
皆さま、こんにちは！
伊藤園タリーズRTDスタッフ ウネです。
日頃よりタリーズ製品へのご愛顧ありがとうございます！
さて今回は、「炭酸コーヒーって一体どんな味？どうやってつくったの？」をテーマに、ガッサータが誕生するまでの道のりをご紹介します。
開発者2人が語る、ガッサータ誕生までの長い道のり
イベントでお話したのは、伊藤園のマーケティング本部で商品企画を担当している三嶋（写真左）と、開発部で味づくりを担当している甲賀です。コーヒーに炭酸を組み合わせるというアイディアを商品化するまでの長い道のりを、共に苦労してきた2人。
まずは【商品誕生秘話】ということで、どのようにしてガッサータが誕生したのか、商品化の経緯をお話しました。
実は炭酸コーヒーの企画を社内で提案した当初、「本当に出すの？」と社内で何度も言われ、なかなか賛同を得られなかったというエピソードが。
それでも、"夏に愉しめるような爽快なコーヒーをタリーズから出したい！"という三嶋の強い想いから、社内を根気強く説得し続けた結果、商品化までこぎつけました。
しかし、商品化が決まったのは良いけれど、次に待ち受けているのは味わいづくり。
ここでもたくさんの苦労が2人を待ち受けています。
これまでのコーヒー飲料の開発では、ブラックコーヒーやミルク入りコーヒーなどは経験したことはあっても、"炭酸"は全くの未知の世界。
これまでの開発の延長では実現できないと思い、手持ちのコーヒー原料と炭酸を組み合わせた試作を何度も作り続けていく中で、だんだんと目指していく方向性が定まっていったと甲賀は話します。
この試作を何度も何度も積み重ねていった結果、すっきりと爽快で、クセになる満足のいく味わいに仕上げることができたと商品開発の日々の裏側を聞かせてくれました。
最後に、【ガッサータのおすすめポイント】を2人からご紹介。
ガッサータは、これからの暑い夏に飲んでスカッと爽快感を味わっていただけるドリンクです。これまでのブラックコーヒーでは開拓できなかった新たな飲用シーンを愉しんでいただきたいです。
また、朝はタリーズのバリスタズブラックや無糖ラテをお飲みいただいているという方も、夕方にちょっとだけリフレッシュしたい、そんな時にもおすすめです。
ガッサータはボトル缶バリスタズブラック390mlと比べてカフェイン量が約5分の1（12㎎/100mlあたり）ですので、カフェインを気にされている方にも手に取っていただきたいと話しました。
パッケージデザインも細部までこだわり抜いたガッサータ。
ロゴはイタリアのBAR（バル）のネオンサインをイメージ。タリーズブランドでも初めての黒キャップを採用し、大人の世界観を表現しています。
会場の皆さんからもたくさんのご質問やご感想をいただきました。
自分たちで開発した商品を誰よりもはやくTULLY′Sオンラインカフェ会員様にお飲みいただく姿を直に見ることができ、実際にお飲みいただいた感想を聞ける機会は私たちにとってもなかなかあることではありません。
特に企画段階から携わっていた2人にとっては非常に感慨深い場となったようです。
ただ飲むだけじゃもったいない?!
後半はガッサータの愉しみが広がる「黒泡体験」をご紹介
ブラックコーヒーと炭酸が出会ったら......？
参加者の方からは、「昨夏、炭酸を飲みながら、まさにこんな商品がないかと考えていた」というお声もいただいた、今までにない新しいコーヒー。
味や香りのおいしさも充分おたのしみいただきたいのですが、やはり最大の特長は炭酸がつくりだす「泡」です。
この「泡」の面白さをお伝えしたく、イベント後半では「黒泡体験」をお楽しみいただきました。
次回の投稿では、スペシャルゲストとして注ぎ方の達人をお招きした、後半の部のレポートをお届けします。どうぞおたのしみに！
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コメント: 全30件
好き嫌いが分かれるガッサータです。from: そらさん
2023年05月14日 19時17分51秒
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すごーい、飲んでみたい。
リキュールや柑橘のジュースなどを混ぜるなどすると、コーヒーの酸味がどうなるのかなども試してみたいです。
from: ゆずさん
2023年05月12日 15時58分33秒
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イベントに参加して飲めるのと、普通に飲むのとではやっぱり商品に対する印象はすごい変わりますよね～。イベントに参加できるってすごい羨ましいですね(^ー^)
from: Peach Melon Cherry Fizzさん
2023年05月12日 10時05分09秒
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これから夏に向けて、爽快感を味わえるガッサータ、魅力的です♪☕✨
カフェインも少なめで、午後のコーヒータイムにもいいですね☕🍀🌇
from: あひるんさん
2023年05月10日 15時01分58秒
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私は時間が合わずに参加できなかったのですが、発売日に飲んだらとても美味しかったのでまた欲しいなと今日はスーパーで良いものを見つけました！
「黒泡グラスセット」です！
自転車で買いに行ったので、段差で割れないように箱の下にカニカマを置いてクッションにして持ち帰りました。
「おすすめの注ぎ方」の通りに注いでみました。
大根をおつまみに飲みました。
from: ベリーさん
2023年05月10日 09時47分48秒
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レポートその2
「ガッサータ」いよいよTVCMもはじまりましたね✨
テーマの黒で、シックながらも、
インパクトのある炭酸の画面でステキです。
企画と開発者の三嶋さんと甲賀さんのお二人のお話が興味深かったです。
お疲れ様でした。そして製品完成おめでとうございます💝
甲賀さんが席を廻ってくださった時、逆インタビュー😆
コーヒーは毎日どれくらい飲まれるのか？
コーヒー好きで会社に入られたのか？
などなど。
答えは、
カッピングと言ってジューっと口に入れ、ペッと吐き出す方法で試飲。
でも仕事中は飲む事になるから、帰宅後は
コーヒーは飲まないとの事。
コーヒー好きで、、入ったわけではないけれど配属になったので。
（長く今のお仕事されているようなので、天職だったのでしょうね、会社の味を決める舌をお持ちでないと務まりませんよね）
アットホームな雰囲気で流れていく
試飲会。
そしてガッサータに合うマリアージュのお菓子、おつまみの豪華さに驚きと喜び😍でした。
うさぎやさんのどら焼きまで用意していただき感激でした。ナッツ🥜の量は発注間違えて大きいのが来ちゃったには笑えました😆
甘いお菓子もチーズ🧀やしょっぱいのも合います。
ソーセージやお肉も絶対合うはず、
やっぱり黒ビールをイメージします。
お酒が飲めない私には最高。
昼から雰囲気を味わえますね。
楽しい雰囲気でイベントはつづく、、
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from: クワガタさん
2023年05月09日 18時42分24秒
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三嶋さん、甲賀さんおめでとうございま〜す(ﾉ˶>ᗜ<˵)ﾉ苦労してない私もやった〜って感じです。
昨日旦那さんのお迎えついでにコンビニへGO。あまりの愛しさにお店で写メりたかったけど旦那さんに止められました。
お酒が飲めない二人なので晩酌モドキで乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪あの方法で頂きました 笑 次回も楽しみです。
今テレビをつけていたら、「あのメロディが・・・」CMもめっちゃかっこいいですね。
from: Bizさん
2023年05月09日 14時10分07秒
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当初なかなか賛同を得られなかったという一文に思わず納得してしまいました。
過去に他社メーカーさんから発売されていたかと思いますが、どれもブームが去るのが早かった印象があります。
ガッサータのボトルデザインの洗練さに加え、特筆すべきは黒泡に尽きるのではと感じました。
今回のレポートはとても興味深かく感じられ、次回のレポートも楽しみにしたいと思います。
from: tomokoさん
2023年05月08日 18時10分29秒
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夏を意識しての発売ならば、清涼感にとても自信がありそうでイイですね。より早く飲みたい度意識は高まる一方です(^－^)
from: sanaさん
2023年05月08日 17時46分18秒
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開発の方のご苦労を読ませて頂きました。
益々、ガッサータを飲みたい！
と思いました♪ コンビニでもキャンペーン
されていますね。
from: ユッコさん
2023年10月03日 17時34分45秒
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私もぜひ参加してみたいです。今度は近畿でもやって下さい。
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