みなさん、こんにちは！「"食"のおしゃべりマルシェ」コミュニティスタッフ すう子です。

みなさんのお住いの地域では、「地元食材」と言えば何でしょうか？
住んでいる地域で採れる食材は、鮮度抜群で美味しいですよね。
中には、少し離れた地域ではなかなか手に入らないような特産品や、鮮度抜群だからこそのとっておきの食べ方なんかもあるのでは？！

そこで今回のテーマでは、みなさんの地域の「地元食材自慢」をお願いします！
どんな食材があるのかと、それを使ったおすすめレシピを教えてください♪

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鮮度抜群？！地元食材を使ったおすすめレシピ教えて？
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たとえばこんなふうに...
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■キャベツが特産品です！冬も春もおいしいけど、春キャベツが出回るようになるこの時期は、揚げ物＋千切りキャベツの夕飯が多くなるかな。

■新玉ねぎが出始めました！いつも近所の農家さんにお裾分けいただくんですが、新玉ねぎはシンプルにスライスして、かつおぶしとちょっと酢をかけて食べるのがいちばん。水になんかさらさなくても、甘くておいしいのです。…という話を東京出身の友人に話したら、驚かれました。

■海が近いので「地元産」の魚がたくさんスーパーに並んでいます。この時期だとヒラメがおすすめかな。やっぱり刺し身がいちばん美味しいと思いますが、地元では皮もお造りにして食べますね。
さっと湯通しして細かく刻んで、柚子や生姜を加えてホイルに包んで冷蔵庫で冷やす。ゼラチン質なので固まるんです。そぎ切りにしていただくと美味しいし、美容にも良さそうでしょ♪
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みなさんの地元食材レシピ、楽しみにお待ちしています☆

（「"食"のおしゃべりマルシェ」コミュニティスタッフ すう子）