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from: 「“食”のおしゃべりマルシェ」コミュニティ スタッフさん
2026/03/02 10:18:27
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鮮度抜群？！地元食材を使ったおすすめレシピ教えて？
みなさん、こんにちは！「"食"のおしゃべりマルシェ」コミュニティスタッフ すう子です。
みなさんのお住いの地域では、「地元食材」と言えば何でしょうか？
住んでいる地域で採れる食材は、鮮度抜群で美味しいですよね。
中には、少し離れた地域ではなかなか手に入らないような特産品や、鮮度抜群だからこそのとっておきの食べ方なんかもあるのでは？！
そこで今回のテーマでは、みなさんの地域の「地元食材自慢」をお願いします！
どんな食材があるのかと、それを使ったおすすめレシピを教えてください♪
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鮮度抜群？！地元食材を使ったおすすめレシピ教えて？
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たとえばこんなふうに...
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■キャベツが特産品です！冬も春もおいしいけど、春キャベツが出回るようになるこの時期は、揚げ物＋千切りキャベツの夕飯が多くなるかな。
■新玉ねぎが出始めました！いつも近所の農家さんにお裾分けいただくんですが、新玉ねぎはシンプルにスライスして、かつおぶしとちょっと酢をかけて食べるのがいちばん。水になんかさらさなくても、甘くておいしいのです。…という話を東京出身の友人に話したら、驚かれました。
■海が近いので「地元産」の魚がたくさんスーパーに並んでいます。この時期だとヒラメがおすすめかな。やっぱり刺し身がいちばん美味しいと思いますが、地元では皮もお造りにして食べますね。
さっと湯通しして細かく刻んで、柚子や生姜を加えてホイルに包んで冷蔵庫で冷やす。ゼラチン質なので固まるんです。そぎ切りにしていただくと美味しいし、美容にも良さそうでしょ♪
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みなさんの地元食材レシピ、楽しみにお待ちしています☆
（「"食"のおしゃべりマルシェ」コミュニティスタッフ すう子）
コメント: 全49件
from: あんじぇりかさん
1時間前
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あなごが特産品の一つなので、
お寿司屋さんに行かなくてもおいしいです。
スーパーで買って来た焼きあなごを小さく切って
みりんとお砂糖と濃い口しょうゆを同量で作ったたれにまぶしてチンしたのを
ご飯に混ぜただけのあなごご飯は、風邪などの病後食にも好評でした。
from: ちゃあさん
18時間前
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岡山県は、果物大国なので、野菜だけだと黄ニラになってしまうかも。
ままかりの酢付けと、黄ニラの入ったちらし寿司は有名かなぁ？
どーしても、ピオーネ、マスカット、桃、瀬戸ジャイアンツ、果物多いですね～♪
海側に行くと、牡蠣のでっかいのが食べれます。牡蠣ずくしお好み焼のお店は何時も繁盛してる。
from: あゆさん
19時間前
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鰰寿司です
生の鰰を酢でしめて
野菜は麹で漬け込んだ郷土料理です。
前はどこの家庭でも盛んに食べたけど
今はお魚の鰰がとれないので食べられませんね。
高級魚になってしまった鰰です。
from: ミックさん
14分前
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養豚も盛んで色んなおいしい豚肉やお肉の解体工場があるので新鮮なホルモンが手に入ります
この季節は新鮮なホルモンでホルモン鍋をよく食べます
ぷりぷりでとてもおいしいです
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