卵の値上がりで、最近は卵をそのまま使うというよりも、副材料的に使うことが多くなった気がします。
写真は「はんぺんの卵つけ焼」です。三角形に切ったはんぺんに切れ目を入れ、チーズを挟んで溶き卵をつけてフライパンで焼きます。淡白なはんぺんにチーズと卵はよく合います。最近とても気に入ってよく作っています。
その他、豚肉のピカタや野菜の卵とじ焼きなどもよく作ります。