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from: 「“食”のおしゃべりマルシェ」コミュニティ スタッフさん
2026/03/02 10:18:27
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鮮度抜群？！地元食材を使ったおすすめレシピ教えて？
みなさん、こんにちは！「"食"のおしゃべりマルシェ」コミュニティスタッフ すう子です。
みなさんのお住いの地域では、「地元食材」と言えば何でしょうか？
住んでいる地域で採れる食材は、鮮度抜群で美味しいですよね。
中には、少し離れた地域ではなかなか手に入らないような特産品や、鮮度抜群だからこそのとっておきの食べ方なんかもあるのでは？！
そこで今回のテーマでは、みなさんの地域の「地元食材自慢」をお願いします！
どんな食材があるのかと、それを使ったおすすめレシピを教えてください♪
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鮮度抜群？！地元食材を使ったおすすめレシピ教えて？
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たとえばこんなふうに...
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■キャベツが特産品です！冬も春もおいしいけど、春キャベツが出回るようになるこの時期は、揚げ物＋千切りキャベツの夕飯が多くなるかな。
■新玉ねぎが出始めました！いつも近所の農家さんにお裾分けいただくんですが、新玉ねぎはシンプルにスライスして、かつおぶしとちょっと酢をかけて食べるのがいちばん。水になんかさらさなくても、甘くておいしいのです。…という話を東京出身の友人に話したら、驚かれました。
■海が近いので「地元産」の魚がたくさんスーパーに並んでいます。この時期だとヒラメがおすすめかな。やっぱり刺し身がいちばん美味しいと思いますが、地元では皮もお造りにして食べますね。
さっと湯通しして細かく刻んで、柚子や生姜を加えてホイルに包んで冷蔵庫で冷やす。ゼラチン質なので固まるんです。そぎ切りにしていただくと美味しいし、美容にも良さそうでしょ♪
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みなさんの地元食材レシピ、楽しみにお待ちしています☆
（「"食"のおしゃべりマルシェ」コミュニティスタッフ すう子）-
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コメント: 全151件
from: ちょびんちゃんさん
2026/04/16 15:18:13
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今が旬の釜揚げシラス＆生シラスを丼ご飯に刻みのりと共にのせるだけ。
ワサビ少々、醤油を回しかけて後はかきこんで食べるだけです。
シラスの甘さと仄かな苦みがさらに美味しさを高めます。
from: ちなちさん
2026/04/16 15:03:05
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神奈川に住んでいます。
三浦大根がおいしい季節。
私は大根おろしが大好きで特に今の季節の青首大根のおろしは最高です！
焼き魚とたっぷりの大根おろしがあればご飯もいらないくらい。
でもおろすのが大変で手を何度か痛めています。
電動おろし器も2回購入しました。
from: cccさん
2026/03/29 23:13:07
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トマトに力を入れているみたいです。
最近安くなって農家さんの持ち込み販売が急に増えた気がします。
トマトにオリーブオイルと塩をかけただけでも美味しいです。
from: 納豆さん
2026/03/25 12:56:47
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私の住む地域は深海釣りが盛んで、スーパーにも普通に鮮度抜群のメヒカリが並んでいます。
おすすめの食べ方は、やっぱり「唐揚げ」ですね！身がふっくらしていて、骨まで柔らかいので子供も大好きです。
最近は、地元の居酒屋風に「南蛮漬け」にするのもマイブーム。揚げたてを甘酢にジュワッと浸すと、冷めても美味しくて最高のおかずになります。
from: ちょろさん
2026/03/24 21:27:58
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わらびをたくさん貰ったので冷蔵保存と冷凍保存しました。
まずはおひたし。
そしてナムル。
山菜パスタに山菜うどん、山菜ご飯などを作る予定です。
from: アールグレイさん
8時間前
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筍は道路沿いに店が出るほどあちこちで売ってます。蕗もサヤエンドウも出始めました。ので並べてみました。
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りん、