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固定トピック
from: KASHIMA Colorful Base スタッフさん
2026/08/21 11:00:02
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\キャンペーン対象/いよいよ12年に一度!御船祭の見どころ、どこに注目したい?
こんにちは。コミュニティスタッフのミドリです。

みなさん、今年はいよいよ12年に一度の御船祭が行われます。
御船祭について「名前は聞いたことがあるけれど、どんなお祭りなんだろう?」「どこに注目して見たらいいのかな?」と思っている方もいるのではないでしょうか。
今回は、御船祭と鹿島神宮との関わりや、船が登場する祭りならではの特徴、地域で受け継がれてきた背景などをご紹介します。
メールでご覧の場合は、ぜひトピックで写真もチェックしてください♪
トピックはこちら→ https://cs.beach.jp/scu/41993
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【12年に一度!鹿島神宮の「御船祭」とは?】
鹿島神宮の「式年大祭 御船祭(みふねさい)」は、12年に一度、十二支が一巡する午年に行われる、鹿島神宮最大の祭典の一つです。
御祭神・武甕槌大神の御分霊を奉載した御神輿が、9月1日から3日までの3日間、鹿嶋のまちを巡幸します。
中でも2日の「鹿島立ち」では、約2,000人の供奉員による大行列が大船津を目指します。その後、御神輿を乗せ、竜頭で飾られた御座船と90余艘の供奉船が水上を渡御。御座船を中心とした巨大な船団が鰐川から浪逆浦を進み、香取市加藤洲で香取神宮の御祭神のお迎えを受けます。
水面を埋め尽くすように船が連なる光景は、御船祭ならではの壮大な景観で、一見の価値があります。
御船祭の様子。(写真提供/鹿島神宮)
【湖上を埋め尽くす船団は圧巻!御船祭の見どころ】
御船祭は、鹿島神宮と香取神宮の深い結びつきを今に伝える祭りでもあります。
御座船を中心とする船団は、鹿島から水郷を進み、香取市加藤洲へ向かいます。そこで行われるのが、香取神宮の神職が御座船をお迎えする「香取神宮御迎祭」です。古くから東国の信仰を支えてきた両神宮を、水上で結ぶ重要な神事です。
今回の最大の見どころは、なんと言っても、御神輿を奉載し、竜頭で飾られた荘厳な御座船と90余艘の供奉船が連なる壮大な水上渡御です。
大船津の湖上鳥居を背景に、船が湖上を埋め尽くす光景は圧巻。また、約2,000人が参加する「鹿島立ち」の大行列や、香取神宮の神職が御座船を迎える場面も必見です。
水郷の風景の中を進む船団は、12年に一度しか見られない特別な光景です。
鹿島神宮の楼門。日本三大楼門の一つで、国の重要文化財にも指定されています。(写真提供/鹿島神宮)
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知れば知るほど、「ここを実際に見てみたい!」というポイントが見つかるかもしれません。
詳しく知らなかった方も、紹介を読んで驚いたことや気になったことだけでも大丈夫です。
みなさんが注目してみたい場面をぜひ教えてください。
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いよいよ12年に一度!御船祭の見どころ、どこに注目したい?
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たとえば、
「12年に一度というところにまず驚きました。船が登場する場面は迫力がありそうなので、どんな流れで進んでいくのかを知ったうえで、実際に見てみたいです。」
「御船祭と鹿島神宮にこうした関わりがあることを初めて知りました。長く地域で受け継がれてきた背景にも注目しながら、お祭りを見てみたいと思いました。」
「当日の華やかな場面だけでなく、準備している様子も気になります。大きなお祭りを地域のみなさんがどのように支えているのか、写真やレポートでも見てみたいです。」
など。
みなさんが見てみたい場面や、知って驚いたこと、気になったポイントを気軽に教えてください^^
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それでは、たくさんのコメントお待ちしています!
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from: KASHIMA Colorful Base スタッフさん
2026/09/01 13:00:02
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\キャンペーン対象/鹿嶋市までの高速バス、1日何本走ってる?クイズに挑戦してみよう♪
こんにちは、ミドリです。いつもKASHIMA Colorful Baseにご参加いただきありがとうございます!

みなさんは、鹿嶋市へ行ったことがありますか?
まだ訪れたことがないと、「東京からどのくらいかかるんだろう?」「気軽に行ける場所なのかな?」と、距離感が少し分かりにくいこともありますよね。
そこで今回は、東京駅から鹿嶋市の鹿島神宮駅や鹿嶋市役所などを結ぶ高速バス「かしま号」に関するクイズです!
1日に何本くらい走っているのか、予想してみてください♪
ちなみに…実際この高速バスを使って、毎日東京から鹿嶋市役所に通勤している職員もいるんですよ!
片道2時間以上かけて。。。👀
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鹿嶋市までの高速バス、1日何本走ってる?クイズに挑戦してみよう♪
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Q:東京駅から鹿嶋市へ向かう高速バスは、1日に何本くらい運行しているでしょう?
【選択肢】
A:1日 10本程度
B:1日 30本程度
C:1日 60本程度
コメント欄上部で、まずは「これかな?」と思うものを選んでみてください♪
そして、
「本数が多そうなイメージがあるから」
「意外と少なそう」
「これくらい本数があれば行きやすそう」
「本数は多そうだけど、自分にはまだ少し遠く感じる」
など、その選択肢を選んだ理由や、鹿嶋市への距離感についても一言添えてもらえるとうれしいです^^
たとえば、
「行きやすそうだと思いました!高速バスで行けることは知っていましたが、こんなに本数があるとは思っていませんでした。日帰りのおでかけ先としても考えやすくなりそうです。」
「私はまだ少し遠く感じました。バスの本数が多いのは便利そうですが、普段あまり高速バスを利用しないので、まずは時間や乗り方を調べてから行ってみたいです。」
「予想より多くてびっくりしました!これだけ走っているなら、朝から出かけたり、帰る時間を選んだりもしやすそう。鹿嶋市への距離が少し近く感じられました。」
など。
選んだ選択肢と、その理由をぜひコメントで教えてくださいね♪
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from: KASHIMA Colorful Base スタッフさん
2026/10/08 13:00:03
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\暮らしの中の「ありがたい」/人に話したくなった瞬間、教えて♪
みなさん、こんにちは。コミュニティスタッフのミドリです。

毎日の暮らしの中には、いつも使っている場所や、当たり前のように整っている環境など、普段はあまり意識しないこともありますよね。
でも、市役所の窓口や図書館、公共施設のスタッフとのやりとり、整えられた道路や環境に、ふと「助かったな」「ありがたいな」と感じて、誰かに話したくなった経験はありませんか?
子育てについて窓口で相談したとき、図書館で本を紹介してもらったとき、いつもの道路が歩きやすくなっていたときなど、市の取り組みに触れた身近な場面を思い出しながら聞かせてください。
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\暮らしの中の「ありがたい」/
人に話したくなった瞬間、教えて♪
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たとえば
「引っ越したばかりの頃、ゴミの分別ルールが分からず困っていたら、収集の方が丁寧に教えてくれました。友人にも『親切に教えてもらえて助かったよ』と話しました。」
「子どもと図書館に行ったとき、年齢に合った本を紹介してもらえてうれしかったです。家族に話したら『今度一緒に行ってみたいね』と興味を持ってくれました。」
「雨のあとに歩きにくかった道が整備されていて、安心して通れるようになっていました。普段あまり意識していなかったけれど、友人との会話で『こういうのってありがたいね』と話しました。」
など。
特別な出来事でなくても大丈夫です。
「いつも使えていて助かる」「誰かの対応がうれしかった」など、暮らしの中でふと感じたことを思い出してみてください。
人に話したくなった理由や、そのときの相手の反応もあわせて聞かせていただけるとうれしいです。
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from: KASHIMA Colorful Base スタッフさん
2026/09/14 12:00:03
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\キャンペーン対象/\ぶっちゃけ言うと/「泊まるまでは、ちょっと…」ってなる街ってどんな街?理由も教えて
こんにちは。コミュニティスタッフのミドリです。

みなさんと「鹿嶋市」のいろいろな魅力についてお話しできるのを、毎回楽しみにしています。
今回は、「泊まるまでは、ちょっとなぁ…」と感じる街について考えてみたいと思います。
旅先やお出かけ先で、「楽しかったけれど、今日は帰ろうかな」と思った経験はありませんか?
夜の過ごし方や移動のしやすさ、お店の営業時間など、そう感じる理由は人それぞれ。
実在する街の名前は挙げずに、「こんな街だと日帰りを選びそう」という特徴や体験を教えてくださいね。
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\ぶっちゃけ言うと/「泊まるまでは、ちょっと…」ってなる街ってどんな街?理由も教えて
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たとえば、
「昼間は楽しめても、夕方以降に立ち寄れる場所や楽しみ方があまり思いつかない街だと、その日のうちに帰ろうかなと思います。」
「駅や観光する場所から宿泊する場所までの移動が少し大変そうだと、泊まるよりも日帰りのほうが気軽かな、と感じることがあります。」
「夕食を食べたい時間には飲食店が閉まっているなど、夜の過ごし方をイメージしにくい街だと、宿泊の選択肢が浮かびにくいです。」
など。
みなさんがこれまでのお出かけや旅行で感じたことを、理由とあわせてぜひ教えてください。
▼投稿は、記事の一番下にある「コメントする」または「コメント」をクリックしてお願いします!
それでは、たくさんのコメントお待ちしています!
(コミュニティスタッフ ミドリ)
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\あなたの応援を聞かせて/ 鹿嶋つながり応援キャンペーン開催中!
キャンペーン期間中、対象トピックの中から合計3つ以上のトピックにコメントしていただいた方の中から合計100名様にAmazonギフトカード1,000円分をプレゼントいたします!
★本トピックもキャンペーン対象です★
▼詳細はこちらから
https://cs.beach.jp/scu/819gg
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from: KASHIMA Colorful Base スタッフさん
2026/08/28 13:00:03
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100名様にAmazonギフトカード1,000円分が当たる!\あなたの応援を聞かせて/ 鹿嶋つながり応援キャンペーン
みなさん、こんにちは。
コミュニティスタッフのミドリです♪
「KASHIMA Colorful Base」では、鹿嶋のまちや暮らし、文化、イベントなど、さまざまなテーマを通して、みなさんと鹿嶋の魅力についてお話ししてきました。
「こんなところが気になる」「いつか訪れてみたい」「この取り組みを応援したい」など、鹿嶋との関わり方や感じ方は人それぞれ。
そこで今回は、鹿嶋についてもっと知ったり、気になることや応援したい気持ちをみんなで共有したりしながら、鹿嶋とのつながりを楽しむキャンペーンを開催します!
「KASHIMA Colorful Base」と「ナスカちゃんのWA」に登場する対象トピックの中から、気になる話題を見つけて、ぜひあなたの声を聞かせてください♪
みなさんのコメントをきっかけに、新しい鹿嶋の魅力を知ったり、「私もそう思う!」と共感が広がったりするとうれしいです。
鹿嶋を知っている方も、これからもっと知ってみたい方も、ぜひ気軽に参加してくださいね!
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
100名様にAmazonギフトカードが当たる!
\あなたの応援を聞かせて/ 鹿嶋つながり応援キャンペーン
<応募締切:2026年11月30日(月)13時>
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キャンペーン期間中、対象トピックの中から合計3つ以上のトピックにコメントしていただいた方の中から合計100名様にAmazonギフトカード1,000円分をプレゼントいたします!
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【プレゼント】
Amazonギフトカード 1,000円分 × 100名様
【応募方法】
対象トピックの中から、合計3つ以上のトピックにコメントを投稿!
「KASHIMA Colorful Base」の5つの対象トピック、または「ナスカちゃんのWA」のオーナー「ナスカちゃん応援隊長」が投稿しているトピックの中から、合計3つ以上のトピックにコメントを投稿!
▼対象トピックはこちら♪
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■KASHIMA Colorful Base
※トピックは随時追加予定です
⚫︎\暮らしの中の「ありがたい」/人に話したくなった瞬間、教えて♪
https://cs.beach.jp/scu/319st
⚫︎鹿嶋の未来のために、寄付が使われるなら何に役立ててほしい?
https://cs.beach.jp/scu/719qf
⚫︎\ぶっちゃけ言うと/「泊まるまでは、ちょっと...」ってなる街ってどんな街?理由も教えて
https://cs.beach.jp/scu/219k1
⚫︎鹿嶋市までの高速バス、1日何本走ってる?クイズに挑戦してみよう♪
https://cs.beach.jp/scu/919gh
⚫︎いよいよ12年に一度!御船祭の見どころ、どこに注目したい?
https://cs.beach.jp/scu/41993
■ナスカちゃんのWA
「ナスカちゃん応援隊長」が投稿しているトピックならどれでもOK!
https://cs.beach.jp/scu/319ct
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その他のキャンペーン規約は下記よりご確認ください。
https://sp.beach.jp/community/rule/index.html
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from: KASHIMA Colorful Base スタッフさん
2026/10/02 12:00:03
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鹿嶋の未来のために、寄付が使われるなら何に役立ててほしい?
こんにちは。コミュニティスタッフのミドリです。

ふるさと納税で集まった寄付が、地域のどんなことに使われるのか。
返礼品とは少し違う視点で考えてみると、「こんなことに役立ててほしい」と思い浮かぶことがあるかもしれません。
たとえば現在、鹿嶋市では、みなさんから寄せられた寄付金を活用して出産,子育てに関する支援,鹿嶋っ子を育てる教育支援,スポーツに親しみやすい環境整備,豊かな海や緑を守っていくための事業から災害対策まで様々な取り組みを行っています。
こうした取り組みも一例として、これからの鹿嶋のために「こんなことにも役立ててほしい」と思うことはありますか?
今回は、鹿嶋市のこれからを考えながら、寄付金の使い道について、みなさんのアイデアや「そう思う理由」を聞かせてください。
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鹿嶋の未来のために、寄付が使われるなら何に役立ててほしい?
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コメント欄上部にある選択肢の中から「寄付金を役立ててほしいと思う取り組み」を選んだら、「なぜそれを選んだのか」「具体的にどんなことに使われたらうれしいか」をコメント欄で教えてください。
たとえば、
「海や自然をこれからも大切にしていくために役立ててほしいです。きれいな景色を守る活動や、次の世代が自然に親しめる機会が増えたらうれしいです。」
「子どもたちが鹿嶋でさまざまな経験をできるような取り組みに使われたらいいなと思います。学びや遊びの選択肢が広がると、まちの未来にもつながりそうです。」
「地域で暮らす人も訪れる人も、もっと鹿嶋の魅力を感じられるようなまちづくりに役立ててほしいです。昔からある風景や文化を残す取り組みにも興味があります。」
など。
環境、子育て、教育、文化、まちづくりなど、気になる分野から考えてみてください。
「なぜそこに役立ててほしいと思ったのか」「具体的にどんな取り組みがあったらうれしいか」も、あわせて教えていただけるとうれしいです。
▼投稿は、記事の一番下にある「コメントする」または「コメント」をクリックしてお願いします!
それでは、たくさんのコメントお待ちしています!
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※参加を制限しているサークルもあります。from: yoshinoriyoshinori666さん
2時間前
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【なぜそれを選んだのか】日本人を増やしましょう【具体的にどんな内容だと嬉しいか】日本人ファーストで
from: ごんちゃんさん
2時間前
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【なぜそれを選んだのか】少子高齢社会に入っていますが、未来を担うのは子供たちです。彼らに将来の地域社会を考える教育や育成にも是非コストを投資してほしい
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from: ぴよこさん
2026/01/31 12:20:57
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アンケートに回答してアマギフをいただきました
アンケートに回答してアマギフ500円をいただきましたしっかり貯めていい買い物をしようと思っていますありがとうございました
アンケートに回答してアマギフ500円をいただきました
しっかり貯めていい買い物をしようと思っています
ありがとうございましたサークルで活動するには参加が必要です。
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※参加を制限しているサークルもあります。 -
from: 【鹿嶋市】政策推進課【公式】さん
2026/09/07 09:58:58
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🐟 鹿嶋の海の恵み「鹿島灘産しらす」を知っていますか?
こんにちは。中の人1号です🖐
皆さんは「鹿嶋の名物」と聞いて、何を思い浮かべますか?
鹿島灘はまぐり、鹿島たこ、メロン、ピーマン......。
実は、鹿嶋には市外の方にぜひ知ってほしい、もう一つの海の恵みがあります。
それが、「鹿島灘産しらす」です!🐟✨
鹿島灘は、国内でも有数のしらすの産地。
茨城県の沿岸漁業を支える重要な魚の一つで、鹿嶋市は県内でもしらすの水揚げが多い地域です。
今回は、そんな「鹿島灘産しらす」の魅力をちょっと深掘りしてご紹介します!
🌊 そもそも「しらす」って何?
「しらす」というのは、特定の魚の名前ではありません。
一般的には、イワシ類の稚魚を「しらす」と呼びます。
鹿島灘で漁獲されるしらすも、主にカタクチイワシなどの稚魚です。
まだ小さく、体が透明に近いしらすは、海の中では群れをつくって泳いでいます。
その小さな魚を、漁師さんたちが魚群探知機などを使って探し、群れを見極めながら漁を行っています。
🚢 鹿嶋のしらす漁は「朝」が勝負!
鹿島灘のしらす漁では、夜明け前から漁船が出港します。
まだ暗い漁港に漁師さんたちが集まり、船を準備して海へ。
海上では魚群探知機でしらすの群れを探し、群れの大きさや方向などを見極めます。
そして、漁師さん同士が無線で情報を交換しながら、しらすがいるポイントを探していきます。
群れを見つけると、船がしらすの群れを囲むように動き、網を投入。
網を引き上げると、そこには白銀色に輝く大量のしらすが!
この漁師さんたちの経験と技術、そして船同士の連携が、鹿島灘産しらすのおいしさを支えています。🚢🌊
❄️ おいしさの秘密は「鮮度」!
しらすは、とても鮮度が落ちやすい魚です。
だからこそ、「獲ってから、いかに早く処理するか」が重要になります。
鹿嶋のしらす漁では、漁獲したしらすをすぐに氷と冷却した海水で冷やし、鮮度を保った状態で港へ運びます。
鹿嶋市の漁の取材記事では、しらすを傷つけないように手で優しくかき混ぜながら冷却する様子も紹介されています。
こうした漁師さんたちの細かな工夫によって、獲れたてのしらすのおいしさが守られているんです。✨
そして港に戻ったしらすは、競りを経て加工・出荷されます。
「海で獲る」だけではなく、「獲った瞬間から始まる鮮度との勝負」。
これも、鹿島灘産しらすの大きな魅力です。
🐟 「釜揚げ」「しらす干し」「ちりめん」何が違うの?
鹿嶋では、しらすをいろいろな形で楽しむことができます。
♨️ 釜揚げしらす
獲れたしらすをすぐに茹でたもの。
ふっくら、やわらかく、しらす本来の甘みと旨味を楽しめます。
まずは熱々のご飯にたっぷり乗せて、「しらす丼」にするのがおすすめ!🍚✨
☀️ しらす干し
釜揚げしたしらすを、さらに乾燥させたもの。
水分が少なくなることで、旨味がぎゅっと凝縮されます。
大根おろしと一緒に食べたり、パスタやサラダ、卵焼きなどにもよく合います。
🐟 ちりめん
さらに乾燥を進めたもの。
しっかりとした歯ごたえと濃い旨味が特徴です。
保存性にも優れているので、お土産にもぴったりです🎁
同じ「しらす」でも、加工方法によって食感も味わいも大きく変わります。
🍂 実は「秋しらす」が特におすすめ!
しらすは一年を通して食べられますが、**茨城県では9月~10月ごろの「秋しらす」が特に旬とされています。
この時期のしらすは脂がのり、甘みや旨味をより楽しめるといわれています。
つまり......
🍁 9月・10月は「鹿嶋のしらす」を楽しむ絶好の季節!
秋の鹿嶋観光では、鹿島神宮や鹿島灘の景色を楽しむだけでなく、ぜひ「旬のしらす」も味わってみてください。
🍚 鹿嶋に来たら「しらす丼」!
鹿嶋のしらすを味わうなら、やっぱりおすすめはしらす丼。
炊きたてのご飯に、ふっくらした釜揚げしらすをたっぷり。
大葉、海苔、卵黄、大根おろしなどを合わせてもおいしいですよ。
そして、醤油を少し垂らして......。
想像するだけでお腹が空いてきますね😋
市内には、鹿島港で水揚げされたしらすを使った料理を提供する飲食店や、釜揚げしらす・しらす干しなどを販売する直売店もあります。
「鹿嶋に来たら、鹿島灘のしらすを食べる!」
そんな楽しみ方もおすすめです。
🏠 お土産にもおすすめ!
鹿嶋のしらすは、その場で食べるだけではありません。
「釜揚げしらす」「しらす干し」「ちりめん」などは、お土産として持ち帰ることもできます。
ご飯のお供はもちろん、パスタ、ピザ、チャーハン、卵焼きなど、家庭でも大活躍。
「鹿嶋に行ってきたよ!」というお土産としても、海の恵みを感じてもらえる一品です。🎁
鹿島神宮を参拝して、🌊 鹿島灘を眺めて、
🍚 旬のしらすを食べて、🎁 しらすをお土産に買って帰る。
そんな「鹿嶋の楽しみ方」をしてみませんか?
今回は、鹿嶋が誇る海の恵み、鹿島灘産しらすの紹介でした!🐟✨サークルで活動するには参加が必要です。
「サークルに参加する」ボタンをクリックしてください。
※参加を制限しているサークルもあります。from: トクちゃんさん
2026/10/12 16:12:21
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シラスは好きでよく買ってべます。「鹿嶋のしらす」は知りませんでした。
from: タラリラリンチャムさん
2026/10/01 20:09:26
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恐縮です。存じ上げておりませんm(__)m
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from: 【鹿嶋市】政策推進課【公式】さん
2023/11/22 10:24:15
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【みんなで考える】災害時の情報取得方法について【行政と住民】
ColorfulBaseのみなさん中の人2号です。今週末に富山県南砺市と氷見市へ視察研修に伺い、まちなか再生や活性化、移住や起業が増えているまちづくり
ColorfulBaseのみなさん
中の人2号です。
今週末に富山県南砺市と氷見市へ視察研修に伺い、まちなか再生や活性化、移住や起業が増えているまちづくりを勉強してきます。お手本となる先進的な取り組みを、現地で、直接見て、本人に話が聴ける。本当にありがたいことです!
雪予報が出ていて、ほぼ雪の降らない鹿嶋人、それだけでもワクワクが止まりません笑
みなさん、防災行政無線はご存じですか?
昼12時や夕方17時などに音楽が流れる、屋外に設置されたスピーカーです。
防災行政無線は、ミサイルが発射され落下可能性のある地域に危険を知らせたり、台風や地震、津波の警報とともに避難のお願いをしたりと、緊急時に一斉に情報を伝達するためのものとして、各地域に整備されています。
鹿嶋市の防災行政無線の整備・活用状況
ちなみに、鹿嶋市ではこういう内容が放送されています → こちら ←
しかし、いまの気密性の高い住宅に住んでいると「なんか外で音がしているなー」と気が付いても、何を言っているのかまでは聞こえなかったり。
また、各地域でメールやLINE、X(旧Twitter)などによりスマホに防災行政無線と同じ内容を通知したりという取り組みもしていますが、スマホを持っていない、使えないという方がいたり。
古くから防災行政無線が整備され運用されてきましたが、緊急時の情報伝達について各地域が頭を悩ませている部分でもあります(維持管理にめちゃくちゃお金かかりますし)
そこで、みなさんと一緒に考えたいのが
「災害時の情報取得方法について」です。
・災害時やその恐れがあるとき、どのような方法で、自分の地域の災害情報を取得していますか?
・子どもの立場(例えば登下校時)、高齢者の立場(例えばスマホが苦手)、ハンデのある立場(例えば聞こえづらい、動きにくい)など、様々な立場で考えたとき、どういう方法で情報が伝えられるといいと思いますか?
・市民の立場で感じたことを、自分が行政の立場にいたらどうすべきだと思いますか?
などなど、ColorfulBaseのみんなで考えていきたいと思います。
難しく考えず、「こうだったらいいんじゃない!?」というおしゃべり感覚のコメント、大歓迎です!
コメント・拍手、よろしくお願いいたします。サークルで活動するには参加が必要です。
「サークルに参加する」ボタンをクリックしてください。
※参加を制限しているサークルもあります。 -
from: くーさん
2026/04/24 17:53:43
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from: 【鹿嶋市】政策推進課【公式】さん
2026/09/07 15:53:45
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🍠 鹿嶋の「ほしいも」ができるまで
みなさん、「ほしいも」って、どうやって作られているか知っていますか?😊
サツマイモを干せば完成......と思ったら、実は大間違い!
おいしい干し芋ができるまでには、🌱 畑での栽培、🍠 収穫、🏠 熟成、♨️ 蒸す、👋 皮をむく、🔪 カットする、☀️ 乾燥させる、📦 選別・袋詰め......と、たくさんの工程があります。
今回は、鹿嶋の「ほしいも」ができるまでの裏側をのぞいてみましょう!
🌱 STEP 1 すべては「土づくり」から
おいしい干し芋を作るために、まず大切なのが原料となるサツマイモです。
鹿嶋市では、恵まれた土壌と日照、そして海からの風など、サツマイモの栽培に適した環境を生かしてサツマイモが育てられています。
鹿嶋市の生産者の中には、苗づくりから栽培、加工、販売までを一貫して行っているところもあります。
特に土づくりにはこだわりがあり、土の状態を整えることで、サツマイモの風味や甘みを引き出しています。
つまり......
「おいしい干し芋は、おいしいサツマイモから。」
当たり前のようですが、ここがすべてのスタートなんです🍠
🍠 STEP 2 収穫したら、すぐ加工......ではありません!
収穫したばかりのサツマイモを、すぐに干し芋にするわけではありません。
ここで重要になるのが、「熟成」です。
収穫後のサツマイモを一定の温度・湿度で保管すると、芋の中のでんぷんが糖に変化し、少しずつ甘みが増していきます。
鹿嶋市の生産者でも、収穫した芋を一定期間寝かせ、甘みが十分に引き出されてから加工する方法が紹介されています。
実は、干し芋の「甘さ」は、砂糖を加えて作っているわけではありません。
サツマイモ自身が持っている甘さを、時間をかけて引き出しているんです。✨
♨️ STEP 3 じっくり「蒸す」
熟成させたサツマイモは、いよいよ加工へ。
まずは、専用の設備でじっくり蒸します。
ここも、おいしさを左右する大切な工程。
鹿嶋市の干し芋生産者の製造工程では、じっくり蒸すことでサツマイモの甘みを引き出し、さらに加工しやすい状態にしています。
そして、この後が職人さんの腕の見せどころです。
👋 STEP 4 熱々の芋を「手作業」で皮むき
蒸し上がったサツマイモは、熱いうちに皮をむいていきます。
鹿嶋市の生産者では、1本1本、手作業で皮をむく工程もあります。
機械で全部やってしまえば簡単......と思うかもしれませんが、柔らかくなった芋をきれいに扱うには熟練の技術が必要です。
「どこまで皮をむくか」も仕上がりに関わる大切なポイント。
ここには、長年の経験から培われた職人の感覚が生きています。
🔪 STEP 5 美しい「一枚」にカット
皮をむいたサツマイモは、平干し用にスライスします。
専用の裁断機を使う場合もありますが、ただ切ればいいというわけではありません。
厚さや形がそろっていないと、乾燥の進み方に差が出てしまいます。
鹿嶋市の生産者の製造工程でも、カットした芋を一枚ずつ丁寧に並べ、形が崩れないように扱っています。
ここでも、「おいしく、きれいに仕上げるためのひと手間」が加えられています。
☀️ STEP 6 太陽と風でじっくり乾燥
そして、いよいよ干し芋らしい風景が登場します☀️
並べられたサツマイモに、太陽の光と風を当てて、じっくり乾燥させます。
ここで重要なのが、🌞 太陽、🌬️ 風、🌡️ 気温、💧 湿度などの自然条件。
だからこそ、干し芋づくりは「機械に入れて終わり」という単純な作業ではありません。
鹿嶋の生産者の中には、天候を見ながら干し始めるタイミングを判断し、昼は太陽、夜は冷えた空気に当てるなど、数日かけて仕上げています。
まさに、「自然と相談しながら作る食品」なんですね😊
🍠 そして......「ほしいも」完成!
こうして、サツマイモの水分が抜け、甘みがギュッと凝縮されると......
✨ 鹿嶋のほしいもが完成! ✨
砂糖や甘味料を加えるのではなく、サツマイモそのものの甘さを楽しむのが干し芋の魅力です。
一枚一枚に、素材の良さと、つくり手のこだわりが詰まっています。
😋 「平干し」と「丸干し」どっちが好き?
鹿嶋市の干し芋には、いろいろな楽しみ方があります。
🌟 平干し
薄くスライスして干した、定番のスタイル。ほどよい歯ごたえと、凝縮されたサツマイモの甘さが楽しめます。
🌟 丸干し
サツマイモを丸ごと干したタイプ。乾燥に時間がかかる分、ねっとり、しっとりした食感と濃厚な甘みが楽しめるのが魅力です。
👀 知れば知るほど、もっとおいしい。
普段何気なく食べている「ほしいも」。
でも、その一枚の中には、🌱 土づくり、🍠 サツマイモの栽培、⏳ 熟成、♨️ 蒸し加減、👋 職人の手仕事、🔪 カットの技術、☀️ 太陽と風、👨🌾 生産者の経験......たくさんの「こだわり」が詰まっています。
鹿嶋で育ったサツマイモを、鹿嶋の人たちが、手間と時間をかけて、おいしい「ほしいも」に変えている。
そう思って食べると、いつもの干し芋がちょっと特別に感じられるかもしれませんね😊
💬 あなたは「平干し派?丸干し派?」
鹿嶋のほしいもを食べたことがある方、ぜひ教えてください!
👇「平干しが好き!」
「丸干しのねっとり感が最高!」
「ストーブやトースターで少し焼くのが好き!」
など、皆さんの「ほしいもの楽しみ方」もぜひコメントしてください🍠✨
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from: キキさん
28分前
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圧巻な船団観たいです