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from: 三毛猫さん
2024年05月17日 04時28分40秒
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「中華三昧」を食べている途中で、どんな味変をしていますか。
「中華三昧」を食べている途中で、「ちょい辛ニンニク」「胡麻油」「ちょい辛ガーリックバター風味」「爽やかな辛さアジアンパクチー」などの食用風味油やドレッシングで味変のアレンジをしています。皆さんんは、どんな味変をしていますか。教えてください。
コメント: 全9件
from: ATSさん
2024年05月30日 10時10分39秒
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中華三昧はスープもとても本格的でおいしいので、あまり味変の必要性を感じません。辛さの調節程度です。
ラー油、唐辛子粉、花椒（ホワジャオ）粉、胡椒などを加えます。花椒の辛さ（「麻」。痺れるような辛さ）は中華三昧ではほとんど感じられないので、酸辣湯麺や担々麺などでは補うことがよくあります。
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