皆様こんばんわ。

梅雨入りしましたが今日は快晴の新潟。
日差しもそうですが、湿度も高くなってきて不快指数が高くなってきましたね…

暑い時ってサッパリしたもの食べたくなりません？

と言う事で、本日はサッパリの作り置きレシピいきます！

▫️豚こま肉の水晶漬け

［材料］
・豚こま肉　300g
・酒　大さじ1半
・塩コショウ　適量
・片栗粉　小さじ4
・ミョウガ　3個
・生姜　10gくらい
・醤油　大さじ3
・お酢　大さじ3
・砂糖　大さじ2
・水　大さじ1
・ごま油　大さじ1
・味の素　8振り
・輪切り唐辛子　適量

［作り方］
①豚こま肉を適当なサイズにカットし、ボウル等に入れ、酒大さじ1半、塩コショウ適量、片栗粉小さじ４入れて揉み込む
②鍋に湯を沸かし、混ぜた豚こま肉を入れてサッと（1分くらい）茹でてザルにあげ、流水でよく冷やして良く絞りタッパー等に入れる
③ミョウガ3個は細切り、生姜10g千切り、を②に入れ、醤油大さじ3、お酢大さじ3、砂糖大さじ2、水大さじ1、ごま油大さじ1投入して良く混ぜて、輪切り唐辛子適量まぶして冷蔵庫で1時間半くらい冷やす
④皿に盛ったら完成！

サッパリ美味しいのでこれからの季節にオススメです！