皆様こんばんわ！

最近あまり魚食べてないなぁって思い、魚を使ったレシピを色々ザッピングしてたのですが、魚使った料理って色々下処理面倒だなぁって思いませんか？

今日はそんな下処理を最低限に抑え、この時期でもサッパリ食べられるレシピをご紹介します！

▫️塩サバの大葉南蛮

［材料］
・塩サバ　半身を2切れ※骨取り済みオススメ
・薄力粉　大さじ1
・玉葱　1/2個
・大葉　10枚
・醤油　大さじ3
・酢　大さじ3
・砂糖　大さじ2
・ほんだし　小さじ1/2
・水　100ml
・サラダ油　適量
・糸切唐辛子　適量

［作り方］
①玉葱をスライスし、保存容器に入れる
②玉葱入れた容器に醤油大さじ3、酢大さじ3、砂糖大さじ2、ほんだし小さじ1/2、水100ml入れ混ぜておく
③大葉10枚千切りにしておく
④塩サバの表面の水気をキッチンペーパーで拭き取り、食べやすい大きさに切る
⑤鯖に薄力粉全体的にまぶし、熱したフライパンにサラダ油適量引き、両目をしっかり焼き目つけていく
⑥鯖の両面に焼き色つけたら油をしっかりと切り、②に入れ、刻んだ③を入れ軽く混ぜて冷蔵庫に1時間ほど入れる
⑦更に盛り、糸切唐辛子適量まぶして完成！
※糸切唐辛子は無くても美味しいです（見た目重視で乗せてます）

骨取り済みの鯖なら何も気にせず食べれてオススメです♪

是非、鯖南蛮お試しください！