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from: いさり灯さん
2025/06/10 17:27:36
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蕨の塩漬け。
保存食ですから、カメの中で
蕨が見えないほど、塩をどさっと入れ
また蕨、塩李順番に一週間したら取り出して
塩抜きに三日間、完全に塩分が無くなってから
酒の粕、みりん、みそを入れて数か月
正月頃まで寝かしておいて、食べるときサッと
水洗いしたら出来上がり。
季節外れの珍味です
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