【S.S.コロンビア茶会事件】その８

紅茶のアレンジ、と言ってもほんとにちょっと触れただけだったのですが、アイスティーやフレーバーティーのお話がありました。

アイスティーのお話のタイミングで、「キリン午後の紅茶おいしい無糖」（ダージリン茶葉20％使用）も、氷入りで提供されました。

夏なので、やっぱりアイスティーを飲みたくなる季節ですが、ホットティーとしていれた紅茶に、そのまま氷を入れれば、アイスティーになるのか、という問題。

答えはNOで、ただ氷を入れるだけだと、紅茶が薄くなってしまうので、普通にホットティーとして飲むよりも茶葉を多くしたり、抽出時間、蒸らし時間を長く取ったり、つまりは濃い目にいれたほうが、アイスティーにした時に美味しくなりますよ、というアドバイスでした。

あとはよく勘違いされがちな、「アールグレイ」。茶葉の種類だと思われがちですが、あれはベルガモットの香りを染み込ませた「フレーバーティー」ですよ、というご紹介。
あとは同じく「フレーバーティー」として、「チャイ」も紹介されていました。スパイスを効かせた紅茶ですね。

それから、ミルクやレモンとの相性にも触れられていました。

茶葉そのものも各テーブルに用意されたのですが、「キャンディ」はコクがあり、まろやかなミルクティーにお勧め。
「ディンブラ」は華やかな香りをそのまま楽しむのがお勧めということで、ストレートティー向き。
「ヌワラエリヤ」は軽やかな味わいで、フルーツティーにも良く、レモンとの相性も良いのこと。
レモンティーなどの紅茶に、凍らせたフルーツを入れるアレンジティー、フルーツティーの話題も、一瞬出ました。

ミルクティーにするのか、レモンティーにするのか、飲みたいものに合わせて、茶葉も使い分けてみてくださいね、というお話と同時に、午後ティーのストレートティー、ミルクティー、レモンティーもそれぞれ氷入りのアイスティーで提供されました。

その９は、フードペアリングのお話です。