こんにちは！お茶っぴーです。

前回の投稿の【クイズ】お茶の違いを考えよう！
正解発表です！！

Ｑ．次のうち、すべて「同じ茶の木」から作られているものはどれでしょうか？

① 緑茶・麦茶・紅茶
② 緑茶・ほうじ茶・ルイボスティー
③ 紅茶・ハーブティー・烏龍茶
④ 緑茶・紅茶・烏龍茶

正解は、④緑茶・紅茶・烏龍茶でした～。

緑茶・紅茶・烏龍茶は、すべて同じ「茶の木（学名：Camellia sinensis）」の葉から作られています。
違いを生むのは、茶葉を摘んだ後の「発酵（酸化）」の度合いです。

緑茶：ほとんど発酵させず、摘んですぐに加熱して酸化を止める
→ さっぱりとした香りと鮮やかな緑色

烏龍茶：部分的に発酵させる
→ 花や果実のような香りと、ほどよいコク

紅茶：しっかり発酵させる
→ 甘みと深い香り、赤褐色の水色（すいしょく）

つまり、同じ茶葉が人の手と時間のかけ方によって、まったく違う表情のお茶になる――
これがお茶の世界の面白さであり、奥深さです。