みなさん、こんにちは！ 東の食の会のスタッフです！浜通りの秋の味覚といえば、なんといっても脂がのった「戻りガツオ🐟」！ 親潮と黒潮がぶつかる豊かな「潮目の海」を持つ福島県沖は、エサとなる小魚が集まる絶好の漁場。実は浜通り、カツオの消費量が全国でもトップクラス！昔からカツオ文化が深く根付いた地域なんです。11月頃まで最高に美味しいカツオが楽しめますよ😊そして、浜通りでカツオを食べるなら絶対に外せないのが……「すりおろしニンニク醤油」！

戦国時代の武将たちが“勝つ男”をかけてカツオを食べていた…なんて話もあるそうで、浜通りでは伝統行事「相馬野馬追」とも結びついているんです。

今日はそんなカツオにぴったりなニンニクを作ってる浜通りの農家さんを紹介しちゃいます！
福島県双葉郡浪江町にあるLANDBUILD FARM（ランドビルドファーム）さん🌱ここでは、「相馬野馬追」に出陣する馬たちの堆肥を利活用して農作物を栽培する、地域資源の循環に取り組まれています。
▼ホームページ
https://samuraigarlic.jp/landbuild-farm/

この農園で育てられている「SAMURAI GARLIC（サムライガーリック）」は、相馬野馬追に参加した馬の堆肥を使って育てる特別なニンニク🧄。土がいいから、香りも味もまろやかでコク深い！
生ニンニクはもう完売しちゃってるけど、「ガーリックパウダー🧂」はオンラインショップで買えます。パウダーにも関わらず、まるで丸ごとにんにくを食しているような「ホクホク感」😊香りも高く、ニンニク特有の臭みも少なめ。これは次の日を気にせず思いっきり食べられる！
お刺身の醤油にちょっと混ぜるだけで、カツオの美味しさがさらにUPしますよ✨

▼オンラインショップ
https://samuraigarlic.stores.jp/

歴史と自然がギュッと詰まった「サムライガーリック」🧄。
この秋はぜひカツオと一緒に味わってみて🍂🐟

▼ よかったらリアクションやコメントも大歓迎💬
「カツオはニンニク派？生姜派？」や「おすすめのニンニク料理」など、気軽に教えてください😊