「やっと初日がでましたね〜」
本日はデーゲームで大勝したようですね〜
しっかし今年は投手陣は大丈夫なんだろうか??

> 普通、焼酎にホワイトリカーっていう甲類の３５度を使うのですが
> これを泡盛（出来れば古酒43度)や黒糖焼酎（25度ではなく30度〜)
> で漬けて砂糖を入れずに３年ほどおきますと・・・ほんのり甘い
> かずちゃん好みの梅酒になると思います。
> 梅はもう少し増やしてもいいと思います。
> アルコール度が高いほど浸透が早くなります。
> ３年も待てないなら、上記に氷砂糖３００ｇまでかな？、
> 半年ほどで飲めます。

とてもよい情報ありがとうございます
ワテは去年は古城梅(ごじろうめ)を
ホワイトリカー35°と純35°でつけました
古城梅は南高梅より果皮が薄いので
梅干用には不向きですが
梅酒用にはエキスが早く出るので人気があります

早速酒屋で手配をするとします

「Re:そういえば・・・」
> 今年はかなり氷砂糖を減らすつもりですが
> 一般にはどのくらいなんでしょ?
>
> 純米酒程度の甘さ具合にと考えているのですが・・・

お久しぶりですね〜
先週も忙しく、今日は寝るぞ！って思ってたのに
９時に目が覚めました。　えっ、遅い？
で外が暗かったので夜かと思いましたよ。
せっかくの休みなのに曇天です。いまにも降り出しそう・・・。

で梅酒の話を見つけたので
一般はホワイトリカー1升、梅1kg、氷砂糖1kg　なんですが
これではシロップのように甘いです。


普通、焼酎にホワイトリカーっていう甲類の３５度を使うのですが
これを泡盛（出来れば古酒43度)や黒糖焼酎（25度ではなく30度〜)
で漬けて砂糖を入れずに３年ほどおきますと・・・ほんのり甘い
かずちゃん好みの梅酒になると思います。
梅はもう少し増やしてもいいと思います。
アルコール度が高いほど浸透が早くなります。
３年も待てないなら、上記に氷砂糖３００ｇまでかな？、
半年ほどで飲めます。

「Re:そういえば・・・」
> 以前ちこちゃんの上司さんが
> 飲み屋さんに梅酒をキープしているとの事でしたが
> その梅酒はどの位甘かったか覚えてますか?

あぁぁ、なんだっけ
ウイスキーだかブランデーの梅酒仕込みってやつですね。
細かい氷でロックで飲みましたが
それでちょっとジュースっぽい
でも普通のジュースほど甘くはなかったですね。

どのくらい？私も作ったことないのでよくわかりませんが…
家の実家のもかなり甘かった覚えがあります。。。