◎生じまめを茹でて食べる

先日碧南の家庭でご馳走になった時、
碧南独特の食べ方です、と言って茹でた落花生がでてきた。
私の家では昔は良く食べていたが久し振りに食べて美味しかった。


昨日スーパーで見かけたので買ってきた。
さて、どうして茹でるのか？
ネットで調べたら

＊＊　皆さん方の地方では落花生を茹でて食べませんか？
　茹で方は簡単で、殻のついた落花生の泥を落として鍋に入れて塩茹でにします。
塩は落花生の量によって変りますが、茹で時間は沸騰後約１５分で火を止めて、
そのまま手を入れられる程度に冷めるまで待ってから水切りをするだけです。

と丁寧に書かれていたのに・・・・
塩を入れるのを忘れてしまった。
味がなくておいしくない。
塩加減は何事にも大切なんですね。