13.台湾を代表する小籠包に突撃！

ディン　泰豊（ディン　タイ　フォン）は台湾で、否世界10か国以上で愛されている小籠包の本家へ向かった。
店の前はすごい行列、ガイドの説明では毎日2時間待ちぐらいだという。
そんな中を我々は数分待っただけで席についてしまった。
旅行社の腕力なんでしょうね
8種類の小籠包とスープ、チャーハンのコース料理を食べさせてくれた。
外で200〜300人も待っているから、素早く食べて席を譲ってあげなくちゃ！
厨房を覗いてみた。
多くの調理人が固まって手作業で作っているようだ。機械化しないところがまた人気の秘密なんでしょうね。
日本には11店舗あるそうだが、名古屋ではJRセントラルタワーズ１２階にありますね。

台湾の夏は暑くて長い、そのせいで夜開く夜店が古から各所で開かれていたそうだ。
その中でも一番古い、一番長い観光夜店へ案内してくれた。
こちらの門から、向う側の門まで20分ほどかかります、急いで行って来てください。
とガイドが言う。
夜店と言って両側の店舗は立派な店舗だ、道路の真ん中に2列に屋台が連なっている。
食べ物の屋台が多いですね。