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from: リエさん
2022年09月30日 04時39分08秒
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🍞パンのお話その3
パン話では4代目トピックです。今日召し上がったパン、パン屋さんでも市販でも、最近食べて美味しかったよーなもの、パンに限らずコンビニスイーツも😋味の感想
パン話では4代目トピックです。
今日召し上がったパン、パン屋さんでも市販でも、
最近食べて美味しかったよーなもの、
パンに限らずコンビニスイーツも😋
味の感想や、「この商品のこのポイントが気になる✨」など、
前回トピックのご常連の方々、引き続きお聞きできると嬉しいです。
単語のみ、ひとことだけのコメントはご遠慮願います🙇
商品に対してマイナスの感想でなければ、商品名など示して教えていただけると嬉しいです。買い物の時気を付けて探します♪
前トピックの3代目は
https://www.beach.jp/circleboard/af07223/topictree/1100212580550
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from: 泉ちゃんの塩さん
2023年12月22日 20時23分29秒
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eichanさん、
私はツルッとしたシュトーレンになりませんでした。どうやらナッツの代わりにアーモンドプードルを入れたせいでどちらかといえばクッキーに近いものが出来上がりました。(それはそれで好みの味で全く問題はないですが 笑)
溶けない粉糖があるのですね✨
メモメモφ(..)
from: eichanさん
2023年12月22日 20時01分18秒
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又しても今シーズン2回目、爺の手作りシュトーレンです。
家内はもっと難しい、ややこしいものを焼いていましたが、私はこれ一本です。
1次発酵が終わり4個目の成形途中
成形が終わった このパンへ入れるのは間違っていました、発酵器に入らない
発酵器内で2次発酵中
2次発酵が終わりパンへ移し、あらかじめ既定温度にしたビルトインオーブンで焼成へ
焼成が終わったので、ブランデーを塗布しその上に有塩溶かしバターを塗りまくり、瓶のナパージュが無くなったので、代用品のアプリコットジャムを塗りまくった
最終は溶けない粉糖(プードルデコール)を振りかけて出来上がり、2個はお嫁に行った
残りもお嫁に行く予定
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