こばのんさん　田楽刺しにしているから田楽だと思います。
しかし小学生の頃、その祖母の家に行くと山奥すぎて、ヒマだぁと駄々をこねるので一度だけ豆腐を作ったことがあります。庭で石臼を回してと言われ、大豆を擦り潰し豆の汁を祖母が木の型に入れて作ってくれました。あんな甘みの豆腐は今の豆腐作りキットで作ったのとも違いました。でもその時も、そこまで堅くはなかっです。