とんとん様～

こんばんは～
美味しそうな「角煮の盛り合わせ」ですね～😺

自己流とおっしゃいますが、常連客で賑わう沖縄の食堂で出される「ラフテー」と殆んど変わらないくらいの出来栄えですよ～！
色と照りが食欲をそそり、ボリュームもあって、本当に美味しいそうです～😽👌

ラフテーを作る時も、肉を茹でた後、一度冷まして、上に固まった脂は、取り除いていますよ～

その脂を取って置いて、野菜炒めや餃子を焼いたり、チャーハンを作る人もいるようですが…

福ちゃんはるちゃんさん　ありがとうございます！　本場の方にお褒めをいただいて感無量です。　😊　😭

照りは味醂と水飴。肉以外の素材は、味の染み込み方、煮崩れないように全て違う加熱時間で進めています。
自分で作って店よりも美味しいので、いくら手間がかかってもやめられません。作るたびにハマります。　本当に美味しい。