私は先月になりますが、久しぶりにあんパンにトライしてみました。

　食パンなどの型を使ったパンは年に１回以上焼きますが、型の要らないパンは本当に久しぶりで、成形をどうするんだっけ？状態で、家内に１個だけ見せて貰うと、ああそうだったと思い出して拵えはしたものの、形は案の定いびつなものばかり。

　これも経験が物を言う世界だな・・・・と、納得した。

　餡は我家は口に残らない漉し餡で、餡作りは私が常に担当している。
この餡も手順通り漉し終えたら、火に掛けて砂糖に味を引き締める塩を入れるが、今では味見を家内にして貰った時、一発でOKが出るくらいまでになった。

それでは焼き上がったあんパンをば


味は良いものの形がねえ！まあ、８２になる爺の作と思えば許されるかも？

手作りのぬくもりあるカタチは、みんな違ってみんないい。
どれも魅力的で、おいしだろうなぁ。