茹で上がった卵を切る時には、私は縦にですが糸を使って切っています。
スート綺麗に切れます。

コメントいただいた皆様へ

ゆで卵をきれいに剥きたいと思い　トピックを立てましたら
たくさんの方から　お知恵をいただき　感謝です
いろいろ試させていただき　つるんとした　ゆで卵を作れるようになりました
皆様　ありがとうございました
　　

買ってきて新しい卵を使うより、
少し数日経った卵を使う方が茹で卵の殻が綺麗に剥けるって聞いたことがあります。
うろ覚えなので、もし違ったらスミマセンm(_ _)m
私は近隣スーパーで買ってる卵は1つずつに産卵日と消費期限明記されてて、大抵１日前の産卵日記載されてるので購入後5日位してから茹で卵作った時の方が綺麗に剥ける実感あります。買ってきた当日や翌日に作った時はイマイチな剥け方になってしまいます。

いくちゃんさん

味玉を食べてしまいましたので　先ほどゆで卵作りました
熱湯、入れるときはお玉にのせてお湯の中に入れています

9分茹でた卵です
冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵でつくっています
たまにひび割れて白身が糸を引くこともあります（笑）

切ってみましたらこんな感じです
参考にして頂けたら嬉しいです。

やはり、皆さんは
時間🕐を計られてゆで卵
を茹でているのですね！
なるへそ～😂です。
私は、別の事をしながら
茹でっぱなし状態😂💦
勘ピューターで計り
いつも失敗😵💧
熱湯した鍋に生卵🐣を
入れるのが怖い😂💦
熱湯が手に跳ね上がらな
いかな～と。いつも水から
卵を入れてました。
ガタガタ、デコボコ
卵から卒業したい😭ｵｴ～

皆さん沸騰したお湯に入れてゆでるですか！！

私は
水から8分・・・・・黄身がとろとろ半熟の時は
　　　10分・・・・黄身が半熟
　　　12分・・・・黄身普通の堅さで茹でていました
丁度良い時間に冷たい水（氷水）にポトンポトン割と強くと落とします。
その時に殻にひびが入るから剥くときツルンと剥けます。
完全に冷やすとそんなに失敗はないと思います、

みなさま　いろんなお知恵をありがとうございます
とても嬉しいです

いくちゃんさん

沸騰したお湯でゆでています
お酢もお塩も使いません

タイマーで9分で水道水で冷やして皮をむきます
8個ゆでて味玉作っています
毎朝1個食べてます😃

いくちゃんさん

おはようございます🐕🐕🐕

皆さん沸騰したお湯から茹でているんですねΣ(ﾟДﾟ)

毎日ゆで卵を作っていますが・・・私の場合

卵に少しひびを入れて(力加減が微妙ですが)お水と一緒に沸騰させます。

沸騰したら弱火にして６分温度をキープ

その後、氷水で急激に冷やして卵をキュッとしめる

すると・・・つるっと卵の殻がむけてます　(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ

失敗することもありますが、今日は成功しましたよ～( *´艸｀)

沸騰したお湯から茹でるのは一緒ですが、期限切れた卵で作ります。

いくちゃんさんへ

私も失敗😂💦ばかり。
だから、おでんにも
ガタガタゆで卵😂を
入れておりますよ(涙)
皆さんからのアドバイス
私も参考になりました😁

お湯を沸騰させた状態から卵を入れて8分ゆでる。
(半熟の場合は7分)
その後、冷水に浸ける。

今のところ、これが私のベスト✨です。

温度差がツルンと剥けるポイントだそうですよ！