今日10時ごろから家内が思いついて、酒かすアンパンを焼きました。
　餡は粒あんが良かったようですが、あいにく私が拵えていた漉し餡しかないので、それに酒かすを加えて具にしていた。
　私は道具などの洗いを担当し、焼きあがったのは午後２時過ぎ。
　3時のおやつに割り当ての１個を口にしたが、おいしかった。

　小豆を似て漉し餡を作るのは常に私の担当で、粒あんもいいのですが、口にあたりが悪いのが嫌いで、手間でも漉し餡しか拵えないのです。

　ぼちぼち再度漉し餡づくりをしないと、いざというときに使えないぞ。
　桜の葉付けをしてみたが今回はうまく行かなった、来年また挑戦しようと思う。
　桜の花の塩漬けはできているので、其のうち家内が使うだろう。

　それでは酒かすパンを、
　家内が袋へ入れて発酵機内へ入れていたのをそのまま写した。
　２時発酵後鉄片をハサミで切り開いていた。
　切り開き方に差をつけていたが、大きく口が開いたものとそうでないものが

酒種あんぱんとおなじような、良いかおりがしてきそうですね。