大根、人参、千切り。パクチーはざく切り。
ナッツは刻む。メインの白身魚は薄く切る。
上はひらめ、下は鯛。

盛り付けたら白胡椒少々、味塩少々、上から振りかける。
胡麻油、醤油、上から軽く全体にひと回しか、好みでふた回し。

全体をよく混ぜる。混ざったら直ぐに取り皿に取り、頂く。食べる直前に混ぜ、頂くのがポイント。♪