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from: 「“絆”の教室」コミュニティスタッフさん
2023/02/08 14:03:12
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【第3班の発表内容は…？】大雪の中、40食完売！鮭の魚醤で旨みあふれる「ガパオライス」誕生！
ハーイ！
みなさん、こんにちは。私、「"絆"の教室」の進行役のダコタ。
ただいま"絆"の教室では、上越教育大学附属中学校の中学生たちが、STEAM教育の一環としてチャレンジした研究を発表中。いよいよ最後の発表となるわよ。
ここは最後の班のうちのひとつ、第3班の発表トピックよ。
第3班のみなさんはどんな研究にチャレンジしたのかしら...ぜひ、発表を見てあげてね。
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【第3班】
大雪の中、40食完売！鮭の魚醤で旨みあふれる「ガパオライス」誕生！
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3班は、「発酵」について研究する中、『魚醤』に注目したのよ。
ちなみにみなさんは、『魚醤』ってご存じかしら。
■『魚醤』とは
一般的には、魚介類を塩で発酵させて液状にした調味料。旨味成分である「グルタミン酸」が豊富に含まれるので、コクや味わい深さを感じやすくしてくれる調味料です。
ちなみに、エスニック料理で有名な『ナンプラー』も、タイの魚醤と言えるわ。ただ、日本の魚醤は塩味が強めで、比較的クセが抑えられたものが多い一方、ナンプラーは魚の生臭さなどが強めに感じるため、ちょっと苦手...という方もいるかもしれないわね。
今回、中学生のみんながチャレンジしたのが、ナンプラーの代わりに魚醤を使って「ガパオライス」を作る事。新潟海洋高校で開発された鮭の魚醤『最後の一滴』という商品を使って、「ガパオライス」を開発したのよ。『最後の一滴』を使う事で、ナンプラーでは強めに出ていた臭みがなく、旨みあふれる美味しい「ガパオライス」ができるんですって。
そして、3班はただ作るだけにとどまらず、新潟海洋高校アンテナショップ能水商店で、実際にその「ガパオライス」を販売することにもチャレンジ！
こちらがそのご案内ポスターよ。ポスターを見るだけでも、美味しそうね！
ポスターにもあるように、1月28日に実際に中学生たちがショップにて「ガパオライス」を販売する予定だったんだけど、当日は記録的な大雪...というわけで、今回、中学生たちは直接販売することができなかったの。とても残念だわね。
その代わり、といったらなんだけど、大崎先生が能水商店に出張！見事、「ガパオライス」を中学生たちの代わりに販売する事が出来たのよ♪
大崎先生からは、こんなご報告がみなさんに届きましたよ！
「1月28日、1日だけの限定で、生徒たちが開発した、ガパオライス40食を販売しました。
大雪という悪天候のなかでしたが、完売しました！」
40食完売、おめでとうございます！
大雪の中、「ガパオライス」を食べに来てくれたみなさんも本当にありがとう。生徒のみなさんも、嬉しかったのではないかしら...！魚醤＋「ガパオライス」、想像つかない組み合わせだったけれど、とてもステキなコラボ商品になったみたいよ♪
いかがでしたか？ここまで読んでくれたみなさん、本当にありがとう。
発表資料を見ていただいたら、中学生たちのチャレンジへの感想や、このようなSTEAM教育に取り組んでいることについて、コメントを送ってほしいの。
もちろん、中学生たちへの応援メッセージも大歓迎よ。
▼投稿はこちらから
https://cs.beach.jp/scu/4s13
――――――――――――――
ぜひたくさんのコメントをお待ちしているわね！
また、それ以外の班の発表をまとめたトピックはこちらよ。STEAM教育についてもご紹介しているので、ぜひアクセスしてみてね。
▼発酵？染め物？新商品開発...？！新たな学びにチャレンジする中学生たちを応援！企画
https://cs.beach.jp/scu/7ro6
今回、"絆"の教室のトピックはすべて、"絆"のスタンプラリーの対象となるので、最後まで中学生たちのがんばりを応援して欲しいわ！
それではみなさんご一緒に、「"絆"の教室」でいろんなことを学びましょ♪
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コメント: 全79件
from: しとらすさん
2026/05/30 17:51:00
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【第3班】中学生たちの新しい学びへのチャレンジについて、コメントや応援メッセージを大募集！
私もガパオライス大好きで、先週も作りました！
子どもたちがナンプラーの香りが少し苦手で、少しだけ入れて作りますが、
皆さんが使った魚醬だと香りが気にならず、うま味も多そうですね！
写真を見てもとても美味しそうです。
食べてみたかったです（*＾＾*）
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from: teruteruwasiさん
2024/08/11 14:24:38
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【第3班】中学生たちの新しい学びへのチャレンジについて、コメントや応援メッセージを大募集！
食べてみたいです
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from: teruteruwasiさん
2023/07/12 21:15:52
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【第3班】中学生たちの新しい学びへのチャレンジについて、コメントや応援メッセージを大募集！
中学生にはいい勉強と思う
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from: りこぴんさん
2023/03/23 19:10:02
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【第3班】中学生たちの新しい学びへのチャレンジについて、コメントや応援メッセージを大募集！
ナンプラーがちょっと苦手で、なるべく癖のないものを選んでいますが、魚醤でガパオライス、いいですね。
目玉焼きもきれいに焼きあがっていて、素晴らしいです。
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from: teruteruwasiさん
2023/03/04 17:35:34
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【第3班】中学生たちの新しい学びへのチャレンジについて、コメントや応援メッセージを大募集！
生徒たちが開発した、ガパオライス食べたいです
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from: 那珂川 泰志さん
2023/03/04 15:42:47
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【第3班】中学生たちの新しい学びへのチャレンジについて、コメントや応援メッセージを大募集！
魚醤とは一般的には、魚介類を塩で発酵させて液状にした調味料のこと。
中学生は新潟海洋高校で開発された鮭の魚醤『最後の一滴』という商品を使って、「ガパオライス」を開発したという。
「ガパオライス」という商品は知りませんが、写真で見る限り大変おいしそうな目玉焼き掛けライスです。
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from: 和久さん
2023/02/21 20:41:19
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【第3班】中学生たちの新しい学びへのチャレンジについて、コメントや応援メッセージを大募集！
実はね、ガパオライスって初めて知りました。タイ料理の日本人ver.だったんですね。
「最後の一滴」って凄いネーミングですね。それを使ってガパオとは着想が斬新ですね。ハワイのロコモコを連想しましたけど、このガパオ×魚醬もソウルフード化出来るような気がしてます。素晴らしい取り組みに拍手です。
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from: じつさん
2023/02/19 11:15:03
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【第3班】中学生たちの新しい学びへのチャレンジについて、コメントや応援メッセージを大募集！
中学生たちは当日は大雪で参加出来なかったのは残念でしたが魚醤を使ってガパオライスを作る体験をしたことは必ず今後の役に立つ良い経験だったと思います。
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from: Honesta!さん
2023/02/15 08:39:18
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【第3班】中学生たちの新しい学びへのチャレンジについて、コメントや応援メッセージを大募集！
鮭の魚醤のお味とっっっても気になります☆ミお肉が主役のガパオライスと合わせる発想も斬新で面白いですね♪★ミ
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from: ちょびんちゃんさん
2023/02/13 14:23:17
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【第3班】中学生たちの新しい学びへのチャレンジについて、コメントや応援メッセージを大募集！
魚醤という、大人でも料理の際に難しい調味料に挑戦した中学生のガッツは素晴らしい!
しかも、完成したガパオライス、めちゃくちゃ美味しそうです。
みんな将来有名シェフになれますよ、きっと!!
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from: 犬子さん
2026/06/01 15:14:17
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【第3班】中学生たちの新しい学びへのチャレンジについて、コメントや応援メッセージを大募集！
普通に美味しそう。
よい経験出来そうですね。
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