たまごが高騰しているので、消費量を減らすべく工夫してます。
朝の目玉焼きは、卵を冷凍術で小さな2個できるようにして、分けて食べてます。

実際にやったことはないのですが、黄身をお味噌に付け込んだり、麹漬けにしたりも、つける物によっていろいろな味わいが楽しめて良さそうです。

　　　　　「焼く」
　　　　　牛乳と玉子、お砂糖、バニラエッセンスで、
　　　　　簡単プリンを作っています。
　　　　　大きめのグラタン皿を使って、超でかいプリンを
　　　　　作っています。時々、どんぶりで作るときもあります。
　　　　　超美味しいです～

炒め
卵炒めは具材次第でメインにもなるし、あと1品欲しい時にも活躍します。

　　　　　「蒸す」
　　　　　「だし」とまぜてラップして電子レンジで蒸します。
　　　　　簡単茶碗蒸しの出来上がり。マグカップなどで
　　　　　簡単にできるので、食べたい時にさっと作っています。

漬ける。
麺つゆに玉子の黄身だけを取り出して漬け込みます。
卵白は泡立てて漬け込んだ卵黄をのせて、そのまま食べても美味しいし、
冷奴にのせたり、お浸しに乗せたりしても美味しいです。
ご飯のおかずやお酒のつまみにもぴったりです。

揚げ
ポーチドエッグとか、美味しいよね

すきやきのわりしたにします。冷たい御飯がたくさんあった時は卵を巻いたオムライスにしています。

【煮込む】です。
野菜の煮物の仕上げに、たまごを入れて煮込みます。
煮込む時間によって、たまごが固ゆでにも半熟にもなる。
味も変化するし、とてもおいしいですよ。

薄焼き卵で焼きそばを『ロール』します♪🥚🌈
ケチャップやマヨもトッピングして、オムそばにすると、焼きそばが更に美味しくなります♬🍴☘️

ゆで卵で卵サラダを作ります。
からしとこしょうで大人の味付けにします。

「ゆで」卵が好きです。　マヨであえてサンドイッチにいれたりサラダにも入れてます。

スクランブルエッグ

ヨーグルトと卵を混ぜてハチミツ混ぜる

子どもが嫌いだった小松菜がこれでたべられるように！
バター、小松菜、コーン、たまご、ベーコン、塩コショウ！
フライパンで焼く!
たまごは炒り卵になる！

油揚げの中に入れて口をかんぴょうで結んでおでんの具材に。

味玉を作り置きしておいて、ビールのつまみに食べてます。

「まぶす」ですかね。
半熟状のスクランブルエッグをご飯にあえるとおいしいと思います。
チャーハンと卵かけごはんの中間みたいな。
お好みで塩コショウやマヨネーズを添えて。

そぼろとまざった、たまごが好きです♪

チョイ足し「まぜ」

黄身だけを優しく凍らせて薄くスライスし、冷たいパスタの仕上げに重ねると、まろやかな旨みがじんわり広がって便利でした。

錦糸卵で、そうめん、冷やしうどんを食べるのにハマってます。

チャーハンにする時などフライパンに溶き卵を直接 落とすんじゃなく平皿に溶き卵を広げて40秒ほどレンチンしたものをかき混ぜて具材に投入したらフライパンに卵が張り付かずに混ぜ込んだりできます。

ゆで卵を5個くらい作っておき、
ポテトサラダに刻んで入れたり、ピクルスと一緒に刻んでマヨネーズと和え、チーズとパンにのせて食べたりしています。
黄身の部分だけをツナと混ぜてマヨネーズであえ、白身の土台に戻したりしています。

茶碗蒸し

スクランブルにして、料理にトッピング

ニラのたまごとじ

溶き卵かけ
カレーや炒飯にかけて美味しさアップ

最近ハマっているのは「〆」です。
「昆布〆」、黄身だけを取り出して、塩昆布をまぶして一晩置きます。
翌朝、いい感じに少し固まり、味が染みて、なおかつ昆布も一緒に食べれて、良いご飯のお供になります。問題は白身をどう使うかです（とりあえず冷凍してあります、私に腕があればマカロンなぞ作ってみたいですけど、無理そうです）

マゼ　ですね。
ちょっとだけ混ぜると、味変になります。