我家で手作りする場合は、具はキャベツ4に対して豚挽肉1くらいの割合で混ぜたものです。これを皮が破れるくらいにパンパンに詰めて焼きます。
野菜中心のほとんどサラダ感覚の餃子です。
ただ、餃子づくりは、おいしさもさることながら、家族みんなでワイワイ話しながら包むのが楽しいのであって、作ること自体がエンターテインメントだと思います。