みなさん、こんにちは。
コミュニティスタッフのミドリです。

暑さが増してくるこの季節。

ひんやりとした口あたりや、見た目にも涼しさを感じられる和菓子を楽しみにしている方も多いのではないでしょうか？

季節ごとにさまざまな和菓子を届けているなごみの米屋では、夏ならではの商品づくりにもたくさんの工夫が込められています。

今回は、そんな夏の和菓子について、商品企画担当者にお話を伺ってみました♪

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＼なごみの米屋のこだわりに迫る vol.2／
なごみの米屋の中の人が語る、夏の和菓子
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では、さっそく！なごみの米屋さんにインタビューしてみましょう＾＾

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【ミドリ】
夏になると、なごみの米屋さんにはどのような和菓子が並ぶのでしょうか？
まずは、この夏おすすめの和菓子を教えてください。

【なごみの米屋】
和菓子の世界では「立夏(りっか)」を迎えると夏の和菓子が並び始めます。
※立夏…二十四節気の1つ。現在の5月6日頃。
なごみの米屋にも、水ようかん、水まんじゅう、水無月、鮎焼、青梅大福など夏限定のお菓子がたくさんあります。

今回おすすめするのは夏の夜空をイメージした「星夜に願う(せいやにねがう)」というお菓子です。

【ミドリ】
そのお菓子は、どのような想いから作られたのでしょうか？

【なごみの米屋】
「満天の星が輝く夏の夜空をお菓子にしたい」という想いから生まれました。

【ミドリ】
見た目にも涼しさを感じる和菓子ですが、製法についても教えてください。

【なごみの米屋】
見た目ではわかりにくいですが、「星夜に願う」は実は4層で作られています。そのうちの3層は、色の濃さが違う青色の層で、3つ重ねることで夜空の深みを表現しています。

【ミドリ】
なるほど！だからあの幻想的な夜空のような色合いが生まれるのですね。
作る工程の中で、特に気を配っているポイントはありますか？

【なごみの米屋】
見た目だけでなく、味や食感にもこだわっている点です。
青色の3層のうち2層をレモン味にすることですっきりとした甘さに仕上げました。また、もちもちとした食感が特徴の道明寺羹を1層加えることで、食感の違いを楽しむことができます。

【ミドリ】
他にもこだわっている点があれば教えてください。

【なごみの米屋】
イメージに近い見た目や食感になるようにこだわりました。
例えば「星夜に願う」の星の色の表現には、金色と銀色の選択肢がありました。色と散りばめる量と何度も試作して比較し、よりイメージに近い金色に決まりました。

【ミドリ】
職人さんとして、夏の和菓子の魅力はどのようなところにあると感じていますか？

【なごみの米屋】
涼を感じられること、素材が豊富なことです。
水まんじゅうや水ようかんのようになめらかな舌触り、ゼリーのように透き通った見た目が特徴のものが多く、涼を感じることができます。また、青梅や甘夏、スイカなど夏は旬の素材が豊富で、この時期限定のお菓子がたくさんあります。

【ミドリ】
最後に、夏の和菓子を楽しみにしているみなさんへメッセージをお願いします。

【なごみの米屋】
実は冷やして食べるとおいしい和菓子はたくさんあるんですよ！
「星夜に願う」も冷やして食べるとさっぱりして、また違う印象になるのでおすすめです。
暑い夏は冷たい和菓子でひといきついてくださいね🎐

【ミドリ】
この夏はどれを楽しむか、迷ってしまいますね＾＾
お話、ありがとうございました！

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いかがでしたか？

今回のインタビューを読んで、気になった和菓子や食べてみたい商品、夏の和菓子にまつわる思い出などがありましたら、ぜひ聞かせてください＾＾

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それではたくさんのコメントお待ちしています！

（コミュニティスタッフ ミドリ）