> 【ムスボ】寒い時期にピッタリの身体を温める
サステナブル料理はありますか？

鍋で余った具材全部とコンニャクと厚揚げとか
期限間近の乾物そのまま等を、豚こまと胡麻油
で炒めてから、コチュジャンか豆板醤を入れて
出汁(水でも十分)で煮込み、有ったら甘酒や
酒粕もブチ込んで味噌仕立てにした『豚汁』
もどきです。

基本は豚汁ですが、生姜の皮も細切りにして
入れたり、干乾びた野菜とか、目に付いた
ありとあらゆる何だかんだを大鍋で。

水や出汁が無かったら、おでんの残り汁でも
イイんです。鍋の残りでも。

とにかく大鍋に入れて、無くなるまで食べる。
何なら冷凍うどんをチンして掛けたり、残り
素麺を茹でたのに掛けたり。
気が向いたら、ニンニク入れたりもアリ。

要はごった煮、ですが、豚汁なら万能選手。
気付いたら鍋底が見えて、冷蔵庫、冷凍庫も
保存庫も片付く。

他人様にはお見せ出来ませんが、食べられれば
良し。
味が薄い時は、即席麺のスープや出汁を使い
切らずに取っておいて、混ぜたりも…

書いてて、ビンボー臭くて泣けてきた😭

…インスタント麺類を時々食べますが、全部
スープ粉末を入れるのは、塩分過多なので
袋に味と日付を書いて、保管してマス。
鍋の素が無い時等に、充分な代役に。

味ごとに纏めて、炒飯に混ぜたり、おでんの
味付けにしたり、結構使えますよ。