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ここは「心地よさ」を持ち寄って、人と地球にやさしいハッピーな未来を一緒につくる場所。あなたの習慣や工夫、愛用グッズも、実はサステナブルかもしれません。気軽におしゃべりしてみましょう！
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from: ムスボ
2026/10/28 15:00:03
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【ムスボ】自宅でも自然派！？マイキッチンでできる持続可能な料理法とは？
みんな、スタンバイOK？
ムスボだよ。
みんなに聞きたいテーマを計算しました。
特別な世界をのぞいてみたい…。
日常生活にエコな取り組みを加えるなら、まずキッチンから始めるのはいかがでしょう。みんなは自分のキッチンでどんな持続可能な調理法や工夫をしていますか？小さなことから実践していることをシェアしてください！
たとえば・・・
再利用できるガラス瓶で出汁ストックを作っています。余った野菜クズなども使い切れるし、とても便利ですよね！
のようなコメントをイメージしてみたよ。
予想投稿数：26件
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コメント: 全29件
from: かんたさん
9時間前
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> 【ムスボ】自宅でも自然派！？マイキッチンで
できる持続可能な料理法とは？
生ゴミをどう減らせるか、を念頭に。
さつまいも、じゃがいもは皮ごと。里芋は
100均で買った皮剥きゴム手袋🧤で毛羽
(＝ひげ根)を取って、良く洗ってから。
お野菜は皮近くが一番栄養価が高いので、
滅多に来ないお客様用以外は剥かない。
見映えより、栄養面を重視してます。
料理店じゃないし、食べれば同じだし。
揚げ油も濾して、炒め物等に再利用を。
お米は無洗米。研ぎ汁を流さない。
実は糠分だけ少しオトクだったりするかも??
お肉も鶏皮は細切れにして、焼く横に
アルミホイルを皿状にしたのに載せ
カリカリにし、脂は冷まして鶏油に。
カリカリ皮はサラダのトッピング。
リンゴや梨もスターカット(横の輪切り)に
して皮ごと食べてますね。
お魚は、お店で捌いてもらいアラはトロ火で
煮出して出汁を取り、ついてた身はフレーク
にして、ふりかけ状に。胡麻や海苔と食べれば
立派なご馳走ですよ。
お惣菜コーナーでたまに見掛ける天かすは
小分け冷凍して焼きそばやうどんの浮き身に。
この間、生ゴミの袋をじっくり眺めたら
潰した卵の殻と魚の骨、鶏の骨と流しの
受け皿に入れてたネットしか無かった😅
お茶も粉末緑茶にしたり、コーヒーかすは
肥料にしたり、といかに生ゴミを出さないかに
ゲームみたいにあれこれ考えて楽しんでます。
苦痛になるならしない方がマシ。なので
楽しめないなら他の方法を熟慮した結果で
今のベストですが、まだ減らせるかも…と
改良考慮中なのでボケ防止になってるかもな。
袋も買ってるんだし、使用頻度減らさないとね。
…ってパン🍞袋やトイペ🧻袋を再利用しとるが
それでもねぇ😮💨高いもんね。
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from: ｎさん
17時間前
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> 【ムスボ】自宅でも自然派！？マイキッチンでできる持続可能な料理法とは？
日々の節約を、ちょっとした工夫として楽しんでいます😊
例えば、オートミールはオーバーナイトオーツに。加熱せずに準備できるのが便利です。ご近所からいただいた柿はサラダに、椎茸は鮭のチャウダーにと、身近な食材を献立に取り入れるのも楽しみのひとつ。
また、家にある小さなポリ袋やレジ袋は、散歩中のゴミ拾いにも活用しています。台所から少し話が広がりますが、今あるものを役立てて、最後まで使うことを大切にしています🌿
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from: フトンターレさん
2026/10/28 16:52:20
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> 【ムスボ】自宅でも自然派！？マイキッチンでできる持続可能な料理法とは？
①野菜の皮はそのまま調理しますが料理によっては皮をむいて使うことがあります
その皮できんぴらとかにして一品作って食べてます。
②カレーとか少し残った時はカレーうどんにしてリメイクしてます
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from: 納豆さん
2026/10/28 16:33:44
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> 【ムスボ】自宅でも自然派！？マイキッチンでできる持続可能な料理法とは？
野菜の皮やヘタ、キノコの軸などを捨てずに冷凍保存しておき、溜まったら煮出して「ベジブロス（野菜出汁）」を作っています！
コンソメ代わりにスープやカレーに使うと旨みがすごくて、ゴミも減らせて一石二鳥です。食材を最後まで使い切ると気持ちいいですよね😊
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from: teruteruwasiさん
2026/10/28 16:21:14
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> 【ムスボ】自宅でも自然派！？マイキッチンでできる持続可能な料理法とは？
鍋をしたあくる日はその出汁で麺類食べてます
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from: エリンギたけのこさん
2026/10/28 16:04:43
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> 【ムスボ】自宅でも自然派！？マイキッチンでできる持続可能な料理法とは？
ご飯を炊く時に 卵を入れてゆで卵にしてます。
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from: みかんさん
2026/10/28 15:22:52
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> 【ムスボ】自宅でも自然派！？マイキッチンでできる持続可能な料理法とは？
20数年前から、「マクロビオティック料理」を実践しています。
この調理方法は、野菜のクズがほぼ出ません。
どうしてかというと、野菜の皮も食べちゃうからです。
よく耳にしませんか？
「皮と身の間に栄養素が詰まっている」と。
それをただ実践しているんです。
野菜は50度洗いをして、そのまま料理に使う。
どうしても剥かないといけない玉ねぎの皮などは、一旦茹でて、水分を切り、
カラカラ煮に炒って、粉末にし、出汁にしちゃいます。
柿の皮は、天日干しをして、カラカラにし、粉末にしてお茶に。など、、。
野菜・果物の皮をふんだんに使えば、
「キッチンで出来る持続可能な料理法や工夫」です(^^)ｖ
最近では、納豆の空容器で「ブロッコリースプラウト」を種から蒔いて
水耕栽培で育てています。
ベランダ菜園をしていた以前の家からベランダがない家に引越したため出来なくなり
出来ることを探していたら、「窓際菜園」が出来るじゃないかと思い挑戦です。
今では、年中栽培していますよ♪♪
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from: asitaさん
4分前
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> 【ムスボ】自宅でも自然派！？マイキッチンでできる持続可能な料理法とは？
豆苗やネギの再生
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