定番だけどおいしいイメージ

スルメ高くなりましたよね
子供の頃父の仕事が終わったらストーブでスルメを焼いてもらって食べるのが楽しみでした
今は家で漬ける松前漬けに入れるのに切って売ってるスルメを買っています

スルメ干し　美味しいですね

スルメ姿干しは昔からあまり食べません。
それでも函館の松前漬けに入ってるスルメを食べてはいます。

何と言ってもお高くなりました

正月に「いか」といえばスルメ姿干しが定番という印象でしたが、今でもお正月らしさを感じる存在だと思います。家族で集まって少しずつつまむイメージがあり、素朴だけど懐かしさのある味だなと感じます。一方で、最近は食べやすく味付けされたものや調理済みのいか商品も増えてきて、時代とともに楽しみ方も広がっているなと思いました。

美味しいですが、昔からあまり食べません。
調理が手間で、自宅だとにおいも気になります。
手軽に美味しく楽しめたら嬉しいです。

①昔は、普段から食べていましたが、今は食べていません

②食べなくなった理由
袋入りのするめの枚数が少なくなり、サイズも小さくなり、値段も高くなった為です

あと、20数年前からIHコンロを使っている為、以前のようにガスコンロで炙って食べる事が難しくなったから
(でも、ローソクの炎で炙って食べた事が何回かありますが、それも数年前の事です)🦑🕯️

③レンジやオーブントースターなどで炙ったような「するめ」が食べられたら、嬉しいです
ただ、値段が気になります

①昔は良く食べたが今はあまり食べない。②価格が高い。齢をとって硬いものが食べにくくなった。
とにかく昔に比べて価格がとても高くなりました。いいものだと1枚1000円くらいします。また、胴体は食べやすいのですが、脚やエンペラは、焼いても堅くて年寄りには無理です。
③について
戻して料理に使う方法がもっと普及すればいいと思います。台湾料理では、スルメを水でもどして食材として使います。戻したスルメを使った台湾料理の炒め物やあんかけは美味しいです。生のイカを使ったものとは一味違った風味があります。これなら歯の悪くなった年寄りでも食べられます。

①めでたいお正月、あたりめをストーブで炙るのは爺さん夫婦、「あたりめぇ」です。

岡山ではお雑煮の出汁に必ず使います。
前夜に水と一緒に入れて柔らかくしてから、火にかけます。沸騰したらスルメを取り出し、塩ぶりの切り身を入れるのが定番です。