保存方法について。

鮮度と産地が知りたいですね。

産地が知りたいです

アニサキスがいるものがあると聞いたことがあります。
新鮮なものは、内臓にしかいないとも聞くので、新鮮かどうか、冷凍された物かどうか、アニサキスがいる海域でとれたものかどうかは知りたいですね。
時間がたったものやアニサキスが多い海域の物は買うのをためらってしまうかな。

産地は知りたいです！
応援したい産地があるからです！

聞いて食べる

回転ずしに行くとイカ天を先に食べます

鮮度がいいか知りたいです

まず産地を知りたいです。

とにかく、新鮮度、産地、色、イカは凄～くチェックしてから買います♪

冷凍食品のイカは、何も考えずに買うかな？

烏賊の新鮮さが気になります。

アニキさすとか　寄生虫が心配です
見つけ方　見分け方がわからないから

どこの国や地域で加工されたのか
が一番気になります。

アニサキス怖いけど、イカは好きだから食べます

いかは生で大丈夫ですか

コメントありがとうございます😊
アニサキスは十分な加熱や冷凍によって死滅しますので、一般的にはその状態で食中毒の心配はなくなります。
また、いかは冷凍しても比較的食味が損なわれにくいため、生食が心配な場合は一度冷凍してから食べるという方法もあります🦑
ただし、過去にアニサキスによるアレルギー症状を経験した方の場合は、加熱後でも症状が出ることがあるとされていますので、気になる方は医師にご相談いただくのが安心です。
なお、ATSさんからいただいた「検査結果や除去状況が知りたい」というご意見については、後日、専門家にも意見を伺ったうえで改めてコメントしたいと思います😊

今回のお話から、みなさんが考える「安心・安全」は、まずアニサキスなどの食中毒リスクへの関心が大きいことが分かりました。
一方で、食品には、
・どこで獲れたのか
・どこで加工されたのか
・どのように管理されてきたのか
など、さまざまな情報があります。
みなさんは、アニサキス以外にも「これが分かると安心できる」ということはありますか？ぜひ教えてください✨

アニサキスが怖すぎて生食が出来なくなりましたが火を通してもアレルギーは出るのでしょうか？

アニサキスの検査結果、除去状況。
イカはアニサキスがとくに寄生しやすい生物と聞いています。生食する場合は特に心配なので、その検査結果や除去状況について知りたいです。