さかな日和 ～魚食を楽しむ～コミュニティ>掲示板
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from: ひよっこさん
2025/06/05 06:44:47
コメント: 全56件
from: ひでやんさん
2025/07/28 05:27:45
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家で、さばきます。昨日はトビウオを20尾、さばいて冷凍しました。それ用の包丁で、やりますよ。イワシは手開きする時が多いです🐟️大きな魚をやる時は、血が飛び散る時があり、ギョギョギョッて慌てふためいてしまいます😵
from: あじきんさん
2025/07/04 16:02:32
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自営業です。釣り好きの、お客さんが持って来て下さるので（皆さん、イカは喜ばれる
ようですが、魚は捌かないといけないので、断られるんだとか）うちは何でも頂きます。一家そろって捌けます。今は親元を離れている娘も幼稚園の時から捌けます。
70,80ｃｍ級の魚も頂きます。（まな板が足りないのと、釣れたてなので硬直で包丁が入らないのと、やはり、これだけの大きさを捌くと疲れるのと、冷蔵庫に入らないので
捌いて配りまくる。あと捌くときにヒレとかで怪我をすることも）
頂いた方には、何をして食べたかをご報告。いつも同じじゃ飽きると言われるので（御自分で料理をされる方なので）
鮎とかアマゴとか川魚も頂きます。
from: 野うさぎさん
2025/06/29 15:44:49
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アジや、イワシなどは、家でさばきます。
最近知ったのですが、家でさばいた場合に出る「ｺﾞﾐ」（頭や、骨・皮など）
の処分に困っていましたが、知人の話から「それらを、冷凍にしてしまい、
生ごみの指定日に出す」・・・ということでした。
全く「目からウロコ！」でした。
そうゆう方法もあったんだ!!
from: アールグレイさん
2025/12/04 21:30:10
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自分でさばきます
イワシは手で
鯵ははさみがあれば簡単です
学校で料理の時間に生きた鯉をさばきました
なんとまな板に鯉を載せて布巾をかけて木づちで殴るんです
気絶した所を身だけ切てあらいにします。
水槽に戻せば泳ぎだしました
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