自分で作ったことはまだないのですが、昔、実家で祖母や母が大きな瓶でラッキョウを漬けていたのをよく覚えています。
家の中に漂うお酢の甘酸っぱい香りが、私にとっての夏の訪れの合図でした。
いつも食べる専門でしたが、あのシャキシャキした手作りの味が恋しくなるので、今年は一歩踏み出して自分で漬けてみようかなと考えているところです。