朝からシッカリ雨で。。。(- - ;)
梅雨時はホント苦手です(>_<)。。。

☆今日の愛妻弁当
定番です（マンナン16雑穀梅干しご飯）
冷凍保存の切り干し大根
ボイルウインナー
青のり＆エゴマ入り卵焼き
冷凍保存のひじきの煮物
古漬けのたくあん（エゴマまぶし）

今朝の新聞でも出てましたが。。。私も梅干しを入れてご飯を炊いて、炊き上がってから梅干しをほぐして種を取り出し。。。その後、ご飯を混ぜてます。
その方が、まんべんなく梅干しの抗菌の効果が出るようです。ふんわりとまろやかにもなるらしいですv(^-^)v。

後、TVで見た事で実践していて、確かに効果の出るご飯の冷まし方v(^O^)v。
写真のようにザルのふちでご飯を10分(POINT!)冷まします。
中央だとまんべんなく空気が抜けないので。。。

こうしておくと。。。すぐに冷めていい感じで水分も残ります。
10分後（それ以上おくと逆に水分が抜け過ぎるみたい。。。）にお弁当箱に詰めてふたをちょっとずらしてお弁当が仕上がる迄、もう少し冷まします。

このご飯の冷まし方。。。ホント冷めてもご飯が美味しいです(^O^)v！

そうそう！古漬けのたくあんが手に入ったので。。。
先々週末の田舎で食べた『たくあんのぜいたく煮』今日仕込みます！！