こんにちは。皆様。

出会いと別れ(？)は色々とつきものですねー。（・・；
facebookに誕生日のメッセージが届いたので開いたら、
20年以上前に付き合ってた女性からでした。
少しだけメッセンジャーで昔話をしてサヨナラしました。

さて、お酒のおつまみにもなる豆腐の和え物を一つ。
味付けはほんの少しの塩のみ。
お豆腐と豆の風味を味わいます。

お豆腐と枝豆の和え物。(いわゆる白和え風)






真打は「お豆腐とそら豆の和え物」です。

塩だけしか入れないので、どちらも豆を湯がく時に
多めの塩で湯がきます。

あとから加える塩は、できれば良いものをお使いください。
また薄味なので豆腐も結果を左右するので、
木綿ごしの良いものをお使いください。
見た目以上に一品になります。




ちなみに、このメニューは鈴鹿サーキットホテルにある和食のお店で
教えてもらったものです。
酒席のつきだしに出されたものです。

豆のすりおろしは多少粗目のところを残すと
風味が増すとのことです。　

こんばんは
朝からずっと雨が降り続いています。

じんさんお誕生日かな
おめでとうございます🎉

お豆の白和え美味しそうですね。
白和えの優しいお味と口当たり大好き‼️

BSで酒場放浪記って居酒屋をめぐる番組を見ながら、離れて住んでる息子共々リモート飲み会のようにそれぞれの肴でお酒をグビッと楽しんでいます。

帰省の際は私が居酒屋風にあり合わせの肴をカウンター越しに出すのですが、たまには私もお客側になりたいものです。

前回は東京蒲田でした。
下町で飲み屋が多く、近所にあったら日替わりで行きたいくらい。
家の周りは住宅街なのでスーパーとコンビニしかありません😓