山形県産の冷奴はしっかりし過ぎていて、
私的には兵庫産と京都産が甘味もあって好みかな。
まぁ、山形県産と言っても一種類しか食べてないんだけどね。

それはそうと、3年ほど前に行ったアメリカ(シアトル)にはお豆腐も厚揚げも山ほど売っていて、日本のスーパーどころではないので驚きました。
何でかと思っていたら、中国料理店🇨🇳のメニューに厚揚げの出来立てみたいのに醤油？
をかけて食べるみたいなのがあったて、お皿に山盛りで皆んなで突いて食べましたが、美味しかっと思います。
中国人も厚揚げ好きなんだ〜。